Уже пригрело весеннее солнышко, и днём достаточно жарко. Самое время вспомнить традиционные первые блюда, которые не только утоляют голод, но и освежают. Среди них почётное место занимает окрошка. При приготовлении окрошки все её компоненты нарезаются, то есть “крошатся”. Отсюда и название. С течением времени рецепт окрошки, конечно, изменялся, но идея оставалась неизменной - окрошка готовится из продуктов, которые есть под рукой. Очень удобно и экономно, не правда ли?
Давайте вместе окунёмся в славянские традиции и приготовим освежающую классическую окрошку на квасе, с овощами и варёной колбасой. А чтобы окрошка получилась действительно вкусной, вареную колбасу приобретите у проверенного производителя. Ведь блюдо не варится, и поэтому главный залог его успеха кроется в высоком качестве всех продуктов.
Многие хозяйки считают, что лучшая колбаса - кусок отварного мяса. Ведь в нём нет вредных добавок, и вы точно уверены в его качестве. В этом случае вас заинтересует рецепт мясной окрошки на квасе.
Для любителей экспериментов на кухне предлагаем вместо привычных мяса или колбасы добавить в окрошку консервированного тунца и взять для жидкой основы смесь кваса и кефира. Вкус окрошки с тунцом, конечно, будет немного другой, но достаточно интересный. При этом окрошка получится не менее вкусной, чем в классическом варианте.
Для почитателей правильного питания отлично подойдет, как вариант окрошки, холодный огуречный суп на йогурте. Такой супчик готовится на йогурте без добавок, в идеале - на домашнем. Без яиц, с добавлением оливкового масла и лимонного сока - чистое здоровье!
Если вы любите томатный сок, то рецепт окрошки на томатном соке - это просто находка для вас. Вроде та же самая окрошка, но “звучит” совсем по-другому - очень интересный вкус.
И в заключение предлагаем рецепт быстрой окрошки с колбасой. Такая окрошка готовится без картошки и без окрошечной заправки. А подкупает то, что приготовить блюдо можно очень быстро. Самый длительный процесс - сварить яйца.
Мы обязательно расскажем вам и о других вариантах окрошки. Продолжение следует!
Если наши рецепты понравились, ставьте лайки и подписывайтесь на Дзен-канал RussianFood.com - самого популярного русскоязычного кулинарного сайта в мире! А то что, мы зря старались, что ли?.. )