Мед — это не только вкусное лакомство, он используется и как лекарство. Перечень заболеваний, которые лечит этот ценный продукт, занимает не одну страницу. К сожалению, ситуации, когда вместо лечебных свойств проявляется вред меда, иногда случаются. Это не делает продукт опасным, но так называемую "технику безопасности" при его употреблении все же следует знать.
Сегодня поговорим о том, кому и почему может быть вреден мед.
Переедание
Опытные пчеловоды рекомендуют не превышать суточную дозу в 100-150 граммов. В этом продукте очень много сахара, переедание приведет к появлению лишнего веса. О том, что избыток сахара в меню может повлечь такое страшное заболевание как сахарный диабет, также не надо забывать.
Перегрев
Большая часть полезных веществ этого продукта теряется при нагреве. В случае, если продукт перегрет до состояния карамелизации, в нем из сахаров образуется токсичное вещество: оксиметилфурфурол (ОМФ).
Эта вредная примесь появляется при кулинарном нагреве меда либо предпродажной подготовке. Если пасечник перегреет продукт перед разливом в тару или будет кормить пчел перегретыми остатками продукта — вы купите вредный мед.
Количество ОМФ в конечном продукте регулируется ГОСТом, а также санитарными нормами других стран. В зависимости от местности, в которой он производится и потребляется, безопасный уровень его содержания от 25 (в нашей стране) до 80 (в тропическом климате) мг на 1 кг.
Привкус карамели может выдать "неправильный мед", поэтому всегда пробуйте продукт перед покупкой на рынке. Подробнее о том, как отличить качественный мед от поддельного читайте в другой моей статье.
Противопоказания
Существует аллергия на мед. Проявляется расстройством ЖКТ, могут быть высыпания на коже, зуд.
При любой аллергии мед нельзя есть в острый период, с осторожностью — в период ремиссии.
Диабетикам мед разрешают в небольшом количестве при наличии ряда условий. Только врач может решить, можно вам принять ложечку или это ухудшит здоровье.
Беременность и грудное вскармливание
Мнение врачей по поводу употребления меда в этот период различны. Многие считают, что беременным женщинам, как и кормящим, есть мед не рекомендуется. Может возникнуть аллергия у малыша. Другие врачи, обследовав маму, разрешают ей мед и даже настаивают на его добавлении в рацион.
Лучшим решением будет задать вопрос вашему врачу, наблюдающему беременность и младенца.
Ядовитые растения
Существуют ядовитые растения, рядом с которыми нельзя ставить ульи. Если такое упущение произошло, собранный с ядовитых полей нектар сделает продукт ядовитым. Прием в пищу вызывает отравление различной степени тяжести.
Аналогичный эффект вызывает мед, собранный с полей, находящихся в экологически плохих районах. Рядом с химзаводами, перегруженными трассами, полигонами.
Чтобы не нарваться на такой токсичный продукт, покупайте мед у проверенных продавцов.
Кариес
Способность меда провоцировать кариес даже выше, чем у обычного сахара. Липкая консистенция продукта способствует длительному его нахождению на зубах. Обязательно полощите рот теплой водой после того, как поедите мед, чтобы полость рта очистилась от сладкого.
Понравилась статья? Подписывайтесь на канал, здесь постоянно публикуются интересные материалы.
Ставьте лайки и делитесь статьями в соцсетях - так вы помогаете мне развивать проект)