Лёгкий салатик с рыбой готовится очень быстро. Я делаю из консервированной горбуши, но так же отлично подойдет тунец. Салат тоже можно брать любой или замените его пекинской капустой.
Ингредиенты: горбуша консервированная - 1 банка(240г), огурцы - 2 шт(небольших), помидоры - 3-4 шт(небольших), листья салата, зеленый лук, петрушка, укроп, яйца - 2 шт, масло оливковое - 3 ст.л, сок лимона - 1-2 ч.л, соль, специи по вкусу.
У рыбы убрать кости и разобрать на крупные кусочки.
Огурцы порезать брусочками, помидоры на дольки (в зависимости от размера помидоров).
Листья салата просто порвать.
Зеленый лук порезать полосками.
От петрушки и укропа отделить листики.
Сделать заправку. Для этого смешать масло, 1 ст.л жидкости из консервы, сок лимона, соль, специи (я беру молотую сладкую паприку и молотый копченый перец).
Залить заправкой салат, оставив примерно 1 ст.л, слегка перемешать.
Выложить на блюдо, по кругу разложить четвертинки вареных яиц. Яйца полить оставшейся заправкой.
Подавать нужно сразу.
Приятного аппетита!
