Приближается пасха и конечно для худеющих актуален вопрос о том, какой кулич можно испечь для тех кто следит за своим весом. Предлагаю сегодня вот такой рецепт ПП кулича:
Берем 3 яйца, отделяем желтки от белков и взбиваем по отдельности (желтки с солью по вкусу, белки с сахарозаменителем или медом по вкусу).
Теперь в чашу наливаем 280-300 мл кефира (1%), добавляем половину чайной ложки соды и ждем образования пузыриков. После этого добавляем туда желтки, цедру лимона или апельсина (по желанию), мелко порезанную курагу/изюм 20 гр, семечки 20 гр и муку (берем рисовую или если хотите оригинальный вкус смесь рисовой/цельнозерновой/кукурузной), хорошо перемешиваем. Муку смотрите по консистенции ориентир 200-250 г., вводить ее в тесто постепенно предварительно смешав с разрыхлителем(половина пакетика), так чтобы пузырьки имеющиеся на тесте не пострадали. И наконец, добавляем взбитые белки. Аккуратно перемешиваем, выкладываем в форму смазанную маслом.
Отправляем выпекаться в духовку до готовности при 180 гр. готовность проверяем деревянной шпажкой.
Глазурь делаем обычную -взбиваем белки до пиков с сахарозаменителем и каплей лимонного сока, покрываем куличи и даем застыть или отправляем ненадолго в духовку для подрумянивания. В первом случае можно посыпать посыпками и украшениями, во втором случае просто фигурно сделать украшения из глазури.
В 1/6 кулича 221 ккал Б/Ж/У 8,97/4,5/40,27
А какой кулич будете готовить Вы?
Приятного аппетита и ставим лайк!