Весна – это время, когда наш организм наиболее уязвим, и ему больше всего необходимо витаминов и микроэлементов. Именно весной люди покупают овощей больше, чем когда-либо. Среди них, и такое интересное растение, как шпинат. Что же в нём такого необычного, что ведущие диетологи рекомендуют его начать употреблять?
Ведущие диетологи отмечают, что правильно приготовленный шпинат является отличным источником витаминов, минералов и других полезных веществ. Давайте разберемся почему.
Рост популярности и продажи шпината
Как ни странно, но популярность шпината растет с каждым годом – в прошлом году продажи этих зеленых товаров были почти на четверть выше, чем в прошлом году.
Шпинат сохраняет свою популярность до начала лета, и тогда покупатели начинают наслаждаться более естественным увеличением ассортимента салатов и других овощей.
Преимущества – для сердца, костей и новой жизни
Специалисты по питанию говорят, что витамин К, содержащийся в шпинате поддерживает сердце и кости крепкими, а женщины, планирующие забеременеть, должны знать, что эти овощи богаты фолиевой кислотой – они нуждаются в формировании новой ДНК, формировании и созревании новых эритроцитов, и для других процессов роста и развития.
Витамина К в шпинате в изобилии. В 100 граммах овощей содержится 604% рекомендуемой суточной дозы этого витамина. Витамин К важен для различных биологических процессов и наиболее полезен для сердечно-сосудистой системы, поскольку он защищает стенки кровеносных сосудов от образования известковых отложений. Витамин К также улучшает структуру костей.
Помимо витамина К, шпинат также содержит минеральные вещества для костей. В целом, зеленые листья содержат целый комплекс минералов: железо, магний, фосфор, калий, натрий, цинк, медь, селен и даже 45% рекомендуемой суточной дозу марганца, а витамина С – в 100 г. шпината составляет 47 процентов от рекомендуемой суточной дозы.
Диетологи и врачи рекомендуют употреблять шпинат людям, страдающим от высокого кровяного давления из-за полезной для здоровья комбинации минералов. Минеральные вещества могут снизить кровяное давление и расслабить стенки сосудов – уменьшить нагрузку на систему кровообращения, облегчить доступ к органам, что улучшит ваше самочувствие.
Ученые доказали, что природный флавоноид в шпинате, и антиоксидант коферол, оказывает положительное влияние на состояние сердца, помогает организму бороться с воспалением и предотвращать диабет.
А антиоксидантами являются также лютеин и зеаксантин – это шпинатный подарок для ваших глаз. Вещества в шпинате защищают здоровье глаз и зрение – эффективный инструмент для предотвращения катаракты и макулярной дегенерации (AMD).
Важно правильно приготовить
Диетологи отмечают, что некоторым людям не рекомендуется употреблять много шпината. Если вы принимаете лекарства, разжижающие кровь, лучше избегать шпината. Шпинат, как и другие продукты с высоким содержанием витамина К, сгущает кровь.
Если ваши врачи определили, что в вашем теле есть камни в почках, вам следует избегать продуктов, которые содержат высокий уровень оксалатов. Хотя эта проблема является низкой для населения, именно им следует реже пользоваться шпинатом.
Железо из шпината лучше усваивается организмом, если его легко разложить или использовать в горячих блюдах. Большая часть щавелевой кислоты разрушается от жары, что нарушает усвоение этих минералов. Поэтому, если вам нужно больше витамина С – выбирайте свежий шпинат, добавляйте в салаты, а если вам нужно больше железа, добавляйте шпинат в суп или вареные яйца.
Большинство полезных веществ в шпинате остается при правильном хранении и приготовлении овощей. Лучше не мыть шпинат пресной водой, а содой, растворенной в воде. Лучше всего их не кипятить в воде, а только кратковременно тушить. Или приготовленный на пару – тогда витамин С, по крайней мере, не теряется.
Если у вас проблемы со здоровьем, никогда не занимайтесь самолечением! Всегда, перед использования того или иного метода укрепления здоровья, проконсультируйтесь с лечащим врачом. Самолечение может быть опасно для здоровья!
Также наши интересные статьи о ЗОЖ:
Что обязательно исключить из рациона, а что наоборот добавить для хорошего самочувствия
Что произойдет с вами, если полностью откажетесь от молочных продуктов
Если статья была для Вас полезна, лучшей благодарностью от Вас, будет подписка на канал, и лайк (палец вверх). Следите за нашими новыми статьями, и старайтесь вести здоровый образ жизни. В здоровом теле, здоровый дух…