Здравствуйте друзья. Сейчас многие соблюдают пост. И диабетики и здоровые люди. Великий пост -самый длинный из всех православных постов. Очень строгий пост.
Соблюдать его сложно физически, и не всем можно поститься из-за проблем со здоровьем. Наш организм испытывает сильнейший стресс. Особенно тяжело тем, кто питался как обычно питаются здоровые люди, и кто не соблюдает диету.
Но выход из поста еще большее напряжение для организма. Ведь 40 дней строгой диеты - это довольно тяжело выдержать даже здоровому человеку. Особенно трудно приходится тем, кто никогда не соблюдал церковные посты и делает это первый раз. Морально трудно.
За время 40-дневного поста организм отвыкает от мяса, яиц, молочных продуктов, жареного, острого ,всего того к чему вы привыкли, и перестает вырабатывать ферменты, которые отвечают за расщепление жиров.
Вот поэтому и нельзя сразу набрасываться на жирное, жареное, копченое, острое и переедать. Грозит это все острым панкреатитом, обострением гастрита, язвы желудка, холецистита.
Правильное возвращение к привычному образу жизни и питанию, должно быть постепенным и занимает дня 3-4.
Приведу себя в качестве примера отрицательного.
У меня хронический панкреатит 15 лет. И заработала его я сама по глупости. Постилась как положено. А потом Пасха. Ну и не знала , что нужно постепенно выходить из поста. Понаготовила как все. Мы еще любители были все острого, жареного. Результат- острый панкреатит и хирургическое отделение. Еле откачали. Думала все- конец. Скажу вам боль при остром панкреатите - адская.Врагу не пожелаю.
Вот советы для тех, кто соблюдает пост.
- после окончания поста продолжайте есть постную пищу, постепенно вводите в меню жареное, и жирное если вы привыкли к такой пище.
- в Светлое воскресенье старайтесь меньше есть выпечки, самый лучший вариант - творожная пасха.
- перед тем как разговеться хорошо выпить стакан воды.Вода уменьшает чувство голода.
- первое время после поста старайтесь готовить мясные и рыбные блюда, овощи - на пару, тушите, отваривайте, запекайте. Отдавайте предпочтение птице, телятине, крольчатине.
- ешьте больше овощей и фруктов с мясными или рыбными блюдами.Они помогают их лучше усваивать.
- молочные продукты старайтесь употреблять обезжиренные или от 1% до 5% жирности.
- от острого лучше отказаться. Хотя бы первое время или в очень ограниченном количестве. Особенно не злоупотребляйте корейской кухней.
Предлагаю простое меню на день для выхода из поста:
Завтрак. 1 вареное яйцо, салат их свежих овощей с постным маслом или с 10% сметаной, творожная пасха, 1 тонкий кусочек кулича. У кого диабет, естественно посчитать ХЕ и сделать укол инсулина.
2 завтрак: фрукты , чай , кусочек пасхи с хлебцом. Как вариант - свекольный салат со сметаной; оливье( немного);винегрет или селедка под шубой. Много не нужно , всего пару столовых ложек.
Совет всем. Во время еды примите эрмиталь или панкреатин. Это ферменты. И не переедайте.
Обед: можно съесть на горячее легкий суп на курином бульоне. Например лапшу или просто бульон с хлебцами.Чай с небольшим кусочком кулича. Опять считаем ХЕ.
Если собираетесь всей семьей, то лучше приготовить мясо тушеное, запеченное в рукаве ,в духовке, микроволновке, мультиварке. С овощами , гречкой, вариантов полно. Сейчас вкусных и полезных рецептов очень много. Поджелудочная и желудок вам спасибо скажут.
Ужин: самый лучший - это мясо или рыба с овощами. Или как вариант - мясное блюдо и салат из свежих овощей.
На ночь: - лучше кефира 1% ничего не знаю. Кусочек небольшой кулича. У кого нет диабета , можно и 2 съесть. А лучше всего просто стакан кефира.
Конечно выбор за вами и только вам решать , что вам готовить и есть в такой большой праздник. Но все же подумайте о своем здоровье. Оно важнее чем пищевые изыски.
До встречи на канале. Если статья понравилась подписывайтесь на мой канал и ставьте лайки. Всем доброго здоровья.