Сегодня я решила отвлечься от своих кондитерских историй и поделиться с вами проверенным рецептом. Я не очень люблю печь блины. Они у меня постоянно то рвутся, то прилипают, то еще что-нибудь. Поэтому раньше я блины пекла раз в год на Масленицу.
Но так было раньше, пока я не встретила свой идеальный рецепт) По нему блинчики получаются как на подбор, румяные и очень вкусные. Рецепт проверен практикой и благодарными гостями.
Что потребуется:
Яйца - 3 штуки;
Сахар - 80 грамм;
Соль - 6 грамм;
Молоко - 300 мл;
Сливки - 200 мл;
Мука - 260 грамм.
Сливки надо брать 33%, молоко самое жирное.
Чтобы тесто получилось воздушным, сначала надо хорошо взбить яйца с сахаром, до воздушной светлой массы. Затем поочередно добавлять молоко со сливками и муку с солью, в два-три захода. Так не будут образовывать комочки.
Вот и все, нам не надо добавлять в тесто ни масла, ни соды.
Сковороду разогреваем, смазываем маслом и печем) Мне удобнее всего промазывать сковородку силиконовой кисточкой.
Вот и все, блины готовы. Они отлично сочетаются и со сладкими и с солеными начинками.
Пользуйтесь на здоровье, можете отблагодарить меня лайками и подпиской на мой канал:)