Ваши Куличи самые вкусные. Мы подобрали для вас идеи различного декора для того, чтобы они стали еще и самыми красивыми.
Вдохновляйтесь нашей подборкой вариантов оформления Пасхальной выпечки.
Готовьте куличи с любовью и ингредиентами Dr. Oetker.
Апельсиновый декор
• Покрываем кулич Глазурью со вкусом цитрусовых:
• Cодержимое пакетика высыпаем в небольшую миску.
• Добавляем 3-4 ч.л. (15 мл) воды и тщательно вымешиваем до получения однородной массы.
• Наносим глазурь на поверхность остывшего кулича.
• До того, как глазурь «схватилась», украшаем сверху парой долек засушенных апельсинов, бадьяном, раскрошенным безе и Посыпкой золотые «Жемчужинки».
Шапочка из запеченной меренги
• Куриные белки и 100 г сахара смешиваем, ставим на водяную баню и нагреваем до растворения крупинок сахара.
• Взбиваем миксером белки с сахаром на средней скорости. Продолжая взбивать, по чуть-чуть всыпаем сахарную пудру.
• У нас должна получиться густая, белая, блестящая масса. Наносим ложкой меренгу на куличи.
• Можно пройтись горелкой по верху меренги на куличе, либо поставить в духовку на режим «гриль» на 5-7 минут.
Купола из безе + посыпки и глазурь
Для безе:
• В чаше смешиваем белки, соль и сахар и взбиваем до плотных пиков.
• Перекладываем крем в кондитерский мешок и отсаживаем безе на пергамент.
• Выпекаем в духовке при температуре 90 градусов 1 час на режиме верх/низ.
• Готовность безе проверяем так: если оно хорошо отходит от пергамента и слышен хруст, то значит безе высушилось
Для глазури:
• 1 ч. л. Желатина Dr. Oetker смешиваем с 6 ст. л. воды и подогреваем (максимум до 60 градусов С, не доводим до кипения!) при непрерывном помешивании до полного растворения и добавляем 200 г сахара.
• Как только сахар растворился, снимаем с огня и начинаем взбивать смесь миксером. Когда масса начнет густеть, добавляем 1 ч. л. сока лимона. Чем дольше будете взбивать, тем масса будет плотнее. Эта глазурь очень быстро сохнет, так что наносить ее надо быстро и сразу же украшать кондитерскими посыпками. (Мы использовали цветные «Жемчужинки», «Шарики» и «Бабочки»)
Солёная соломка и шоколад
• В сотейник наливаем воду и сахар и варим сироп до 120 градусов.
• Отдельно взбиваем белки.
• Не прекращая взбивать, вливаем горячий сироп. Взбиваем до устойчивых пиков.
• Готовые куличи обмазываем глазурью.
• Сверху украшаем посыпками Dr. Oetker: шоколадные «Палочки», цветные «Шарики» и «Конфетти».
• Выкладываем солёную соломку, кусочек шоколада и шоколадные декоративные яйца.
Шоколадная глазурь + Декор-микс
• Покрываем кулич Глазурью со вкусом темного шоколада:
• Помещаем упаковку в емкость с горячей водой на 5 минут, после чего достем упаковку, срезаем уголок.
• Наносим глазурь на поверхность остывшего кулича.
• До того, как глазурь «схватилась», украшаем сверху посыпками Шоколадные «Палочки» и розовый «Декор-Микс».
Декор с пряниками
Вам понадобится:
Для пасхального печенья (топперов):
• Мука — 270 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Сливочное масло — 100 г
• Сахарная пудра Dr. Oetker — 100 г
• Ванилин Dr.Oetker — 1/5 ч.л.
Для украшения:
• Разноцветные глазури Dr. Oetker — 6 упаковок (Розовая, Голубая, Жёлтая, Зелёная)
• Кондитерские посыпки Dr. Oetker — 4 упаковки («Жемчужинки» бело-розовые, «Бабочки», «Конфетти»)
Способ приготовления:
• Для пасхального печенья мягкое масло взбиваем с сахарной пудрой и ванилином.
• Добавляем яйцо и ещё раз хорошо взбиваем.
• Теперь добавляем муку и замешиваем тесто.
• Заворачиваем тесто в плёнку и убираем в холодильник на 30-40 минут.
• Охлаждённое тесто раскатываем между листами пергамента толщиной 0,5 сантиметра.
• В помощью трафарета или вырубки вырезаем печеньки в форме яиц.
• Перекладываем печенье на противень, застеленный пергаментом, отправляем в духовку (170•) на 15 минут.
• В ещё горячее печенье вставляем зубочистки (чтобы получился топпер), печенье остужаем.
• Сахарные глазури прогреваем в воде (80•) 6 минут, срезаем кончик и наносим рисунок на печенье (делаем бортик, наносим произвольно внутрь и распределяем деревянной шпажкой).
• Пока глазурь не высохла, украшаем печенье кондитерскими посыпками.
• Куличи украшаем таким же способом: Сахарные глазури прогреваем в воде (80•) 6 минут, срезаем кончик и наносим глазурь на кулич, посыпаем кондитерскими посыпками.