Я уже не раз писала о турецких десертах и их разновидностях. В Турции очень много сладостей, какие-то очень вкусные, какие-то весьма средние... Сегодня расскажу о турецких десертах, менее популярных.
О халве можно почитать здесь, о пахлаве здесь, а здесь о лукуме. Какие разновидности этих десертов есть и из чего их готовят.
Ну а теперь о других турецких сладостях...
1. Лор татлысы (Lor tatlısı). Готовят это лакомство с добавление сыра "лор". Вкус его очень похож на творог. Выпекается на противне, потом поливается щербетом и посыпается кокосовой стружкой.
2. Ханым гёбеи (Hanım göbeği). Очень своеобразное название... Переводится, как "дамский пупок". Хотя, по виду конечно похож... Готовится из заварного теста. Затем обжаривается на растительном масле и пропитывается щербетом. В зависимости от формы по такому же принципу готовят и другие десерты. Локма татлысы (Lokma tatlısı) готовится в виде шариков. Вeзирь пармаы (Vezir parmağı) в виде овальных рифленых палочек. Кстати, переводится название "пальцы визиря"...
3. Пасталар (Pastalar). Так в Турции называют торты. Огромное количество таких десертов на шведском столе "все включено". Они очень красиво оформлены. Но вот вкус для русских людей несколько непривычен. Мы избалованы сочными пропитанными домашними тортиками. В Турции Пасталар однотипны. Много крема, но при этом сухие... Я этот десерт оценить так и не смогла...
4. Казандиби (Kazandibi). Это тягучий молочный десерт с румяной корочкой. Готовится из муки (рисовой или пшеничной), сахара, молока, сливочного масла, крахмала, сахарной пудры. Мне очень понравился. Чем-то напоминает суфле, но более мягкое и нежное.
5. Мухаллеби (Muhallebi). Этот десерт тоже очень сильно походит на суфле. Готовится из рисовой муки, молока, кукурузного крахмала, ванильного сахара и корицы. Часто его готовят с фруктовым вкусом. Яблочным или банановым.
На самом деле разновидностей турецких десертов гораздо больше... Далеко не все, на мой взгляд, вкусные. Но всегда очень сладкие.
А Какие турецкие десерты Вы любите больше всего? Пишите в комментариях!
Если Вам интересны мои публикации, то не забудьте поставить палец вверх и подписаться на канал! Спасибо.