Исключение жиров из организма опасно для здоровья, все это знают, но при попытках похудеть забывают об этом факте. По каким признакам можно определить, что вам не хватает жиров в рационе.
В магазинах представлено огромное количество обезжиренных продуктов, столько же, сколько и цельных. У желающих похудеть людей складывается впечатление, что обезжиренная продукция – это то, что им нужно. Тем не менее, организму человека необходимы жиры, без них невозможны корректная работа нервной системы и головного мозга, синтез гормонов и усвоение жирорастворимых витаминов.
Одно из самых распространенных заблуждений гласит о том, что животные жиры – вредные, а растительные – полезные. Это не отражает действительности, вредными становятся любые жиры, прошедшие термическую или химическую обработку. К примеру, маргарин – это растительные жиры, но они гидрогенизированы и поэтому вредны, а оливковое масло очень полезно, но если использовать его для жарки, то продукт обретет канцерогенные свойства.
Полезные жиры состоят преимущественно из ненасыщенных кислот, это практически все растительные масла и рыбий жир.
Насыщенные жиры нельзя употреблять без ограничений, при этом сыр и сливочное масло не относятся к вредной еде. Калорийность дневного питания для взрослого человека должна быть на 25-35% представлена полезными жирами. По этим признакам вы сможете понять, что в вашем питании мало жиров.
Вы увлекаетесь полезными коктейлями
Завтрак из протеинового коктейля на миндальном молоке с добавлением фруктов или зелени будет содержать много витаминов, но в нем практически нет жиров. Через час после завтрака вы ощутите предвестники голода – раздражительность и упадок сил. Ситуацию исправит добавление цельного йогурта или орехов, такая добавка насытит завтрак полезными жирами.
Вы очень любите семена льна и чиа, грецкие орехи
Эти продукты и правда ценные, но в них представлен лишь один типа омега-3 кислот, АЛК, остальные полиненасыщенные кислоты тоже необходимы для здоровья организма, но в орехах и семенах их нет. ДГК, ЭПК, ДПК и другие кислоты могут поступить только с пищей животного происхождения, в рационе должны присутствовать яйца и рыба жирных сортов.
Вы ощущаете тошноту после употребления витаминов
Если витамины вам подходят, а их дозировка была определена правильно, значит, причиной тошноты является пустой желудок. Прием жирорастворимых витаминов, а также комплексов, в которые они входят в любой дозировке, должен осуществляться после употребления в пищу продуктов с полезными жирами.
После обеда вы страдаете от потери работоспособности
Не нужно воспринимать упадок сил и снижение продуктивности около трех часов дня, как естественное явление. Если в обеденном приеме пищи содержится достаточное количество полезных жиров, то человек не столкнется с такой проблемой. Всего одна столовая ложка льняного или оливкового масла способна подарить работоспособность до самого вечера, масла сделают вкус пищи более насыщенным.
Вы испытываете перепады настроения
Связь между депрессивными состояниями и количеством жиров в рационе была выявлена совсем недавно. Эмоциональные перепады появляются по причине недостаточного поступления жирных кислот омега-3, они обладают антидепрессивным эффектом. Значение имеет не только количественный, но и качественный состав поступающих полезных жиров. Омега-6 жирные кислоты содержатся в подсолнечном, соевом и рапсовом масле, из-за своей недорогой цены они присутствуют во многих готовых блюдах и полуфабрикатах, поступление этих жирных кислот не должно превышать поступление омега-3, иначе последние не смогут справляться со своей работой.