Куриные котлеты в кляре на сковороде с сыром – отличный вариант для любого гарнира на обед. Они получаются е дорогие, вкусные и пышные. Немаловажную роль в их составе играет манка, благодаря которой котлеты становятся сочными. Рецепт готовится быстро и просто по пошаговым фото.
Нам потребуется:
950 г куриного фарша;
соль;
120 г кабачков;
3-4 ст. л. манки;
120 г моркови;
2-3 ст. л. сметаны;
перец;
94 г сыра;
Для кляра:
2 шт. яиц;
5-6 ст. л. муки.
Приготовление
Кабачки моют, нарезают крупными кусками и перекручивают через блендер, после чего отправляют в куриный фарш.
Морковь моют, чистят, перекручивают через мясорубку, вводят в фарш.
Сыр твердых сортов нарезают на ломтики так, чтобы поместился во внутрь лепешки.
В фарш вводят соль, специи, черный молотый перец, манку.
Манная крупа забирает в себя всю лишнюю жидкость, котлеты получатся сочными, пышными и рассыпчатыми.
Фарш отставляют в сторону на 20 минут отстояться. За это время готовят кляр.
Яйца взбивают вилкой, добавляют сметану, муку, перемешивают до однородной массы. Смесь получится не жидкой и не густой.
Для формирования котлет руки смачивают в воде, формируют небольшие лепешки, во внутрь кладут по одному ломтику сыра.
Затем с помощью ложки помещают лепешки в кляр и обваливают ее со всех сторон, после чего кладут на раскаленную сковороду с растительным маслом, обжаривают с двух сторон.
Готовые котлетки подают к столу к любому гарниру с овощным салатом.