Недавно я прочитала о том, что для похудения нужно съедать вечером белки от двух вареных яиц. И в статье особо уточнялось, что яйца должны быть небольшими, так как в маленьких больше полезных веществ.
Меня, надо сказать, удивило это уточнение, я всегда старалась купить супер отборные яйца, и я решила разобрать этот вопрос.
Итак: маленькие или большие?
В Российских магазинах можно встретить два вида куриных яиц: диетические, с маркировкой "Д", и столовые, с маркировкой "С", эти яйца не отличаются своим составом, единственная разница в том, что диетические должны быть съедены в течение недели и их можно употреблять в сыром виде, а у столовых срок годности 25 дней и употреблять их лучше употреблять в вареном или жареном виде.
По весу и размеру куриные яйца делят на 5 категорий:
- Яйца высшей категории.По российским стандартам их обозначают – «В». Они имеют большой размер и вес – от 75 г и выше.
- Отборные яйца. Их маркированное обозначение – «О». Они немного меньше по размеру и весу – от 65 до 74,9 г.
- 1 категории. Как правило, яйца, имеющие категорию, столовые. Их обозначают – «С1». Они имеют вес от 55 до 64,9 г.
- 2 категории – «С2». Обладают весом в 45-54,9 г.
- 3 категории – «С3». Весят они от 35 до 44,9 г.
Независимо от этих классификаций, производители сегодня предлагают самые разнообразные виды яиц. Например, обогащенные йодом, селеном и даже двухжелтковые.
Размер яйца зависит от возраста курицы. Молодые курочки, которые только начинают нестись, не могут похвастаться крупными яйцами, в отличии от старых птиц, заканчивающие яйцекладку. Самые большие яйца получают от птицы в возрасте от 8-ми месяцев до 2-х лет. То есть яйцо второй категории — от молодой птицы.
Да, действительно маленькие яйца полезнее больших. Но это утверждение,скорее всего, верно по отношению к магазинным яйцам, от кур-несушек с птицефабрик. А чем старше фабричная несушка, тем больше она за свою куриную жизнь съела различных био-добавок, антибиотиков и прочей вредности. Всё это накапливается в её организме, а значит и в откладываемых яйцах.
А молоденькая несушка ещё не успела насытиться вышеописанными препаратами и её яйца, получается, более здоровые и полезные для человеческого организма. Такие яйца и продаются под маркировкой вторая категория.
В супермаркетах всегда стоит покупать яйца второй категории. А если есть возможность купить яйца у хорошо знакомых частников или фермеров, занимающихся экологическим выращиванием птицы, то тут смело можно приобретать и крупные яйца.
Если статья понравилась, нажимаем пальчик вверх и подписываемся на канал. Будут интересные темы. Если есть какая-то тема, на которую Вам захочется почитать размышления разумного человека - пишите в комментариях, будем размышлять.