В этом рецепте мы расскажем вам как приготовить печенку сочной и нежной. И сделать из обычного бюджетного продукта королевский ужин. Такая печенка прекрасно сочетается с любым гарниром, а также может быть отличным блюдом для перекуса. В кляр можно добавить сыр или любимые специи, а также зелень. Это поможет придать классическому вкусу блюда легкую изюминку.
Необходимые продукты
- 1 килограмм печени (свиной)
- соль, перец
- 2 зубчика чеснока
- 3 куриных яйца
- специи
- 3 столовые ложки сметаны
- 4 столовые ложки пшеничной муки
- 30 миллилитров кипятка
- растительное масло
Начинаем приготовление
- Печень промываем, очищаем от пленок и жилок, а потом нарезаем кусочками. Кладем печень в пакетик и немного отбиваем. А потом промываем под проточной водой.
- Перекладываем ее в миску, добавляем специи, соль, перец и пропущенный через пресс чеснок. Все перемешиваем и оставляем на несколько минут мариноваться.
- В чашку кладем сметану, добавляем соль и пшеничную муку. Все перемешиваем и вливаем кипяток. Быстро перемешиваем.
- Кусочек печени окунаем в кляр и перекладываем на сковороду с разогретым растительным маслом. Обжариваем в одной стороны 2 минуты, затем переворачиваем, накрываем крышкой и жарим на среднем огне 4-5 минут (зависит от величины кусочков). А потом снова переворачиваем, еще немного обжариваем, перекладываем на тарелку и подаем к столу.
К такой печени лучше всего подать салат с творогом и овощами. Приготовить его можно по рецепту с нашего сайта.
