Омлет с картофелем и колбасой (испанский)

В душе любая хозяйка любит кухонные «эксперименты». Разнообразить привычный список блюд вам поможет рецепт омлета по-испански с
картофелем и колбасой. Вовсе не обязательно подбирать сложные рецепты, чтобы удивить домочадцев, даже такое (на первый взгляд) простое блюдо сможет стать оригинальным кушаньем на вашем столе.

Твердый сыр манчего, пикантная чоризо с картофелем, сметанные соус, взбитые яйца – всё это прекрасно сочетается в омлете и придает его вкусу изысканности.
Омлет по-испански готовится в духовке. Для этого берем одноразовые фольгированные корзиночки или металлическую формочку на 12 кексов.
Последний вариант является наиболее предпочтительным.

Для приготовления омлета нам понадобятся следующие составляющие:

1. - Оливковое масло, - 2ч.л.;

2. - Колбаса чоризо, - 150гр.;

3. - Картофель (средней величины), - 1шт.;

4. - Соль и свежесмолотый черный перец, - по вкусу;

5. - Сыр манчего, можно заменить чеддером, - 1/2 стакана;

6. - Яйцо куриное(крупное), - 8шт.;

7. - Кайенский перец 1 щепотка или чуть больше, - по вкусу.

Приготовление омлета (пошагово):

1. Нарезаем чоризо и очищенную картофелину средних размеров. Картофель лучше нарезать кубиками.

2. Обжариваем чоризо в течение 2 минут на оливковом масле.

3. Всыпаем картофель и обжариваем полученную массу 4 минуты до состояния полуготовности.

4. Выкладываем будущую начинку ровным слоем на бумажное полотенце и даем ей стечь в течение 10 минут.

5. Сбрызгиваем формочки оливковым маслом и кладем на дно каждой из них по 1 чайной ложке тертого сыра.

6. Время добавлять начинку. Не стоит заполнять формочки до краев, кладите примерно по 2 столовые ложки чоризо-картофельной массы. Всё это необходимо для того, чтобы вам хватило места в формочке для вливания яиц.

7. Разбиваем куриные яйца в любую емкость, добавляем кайенский перец и соль, далее размешиваем венчиком.

8. Полученной яичной смесью заливаем начинку. Оставьте расстояние до края формочки около 0,5 см.

9. Добавляем манчего. Немного потрясем формочки с омлетом и постучим ими по столу (буквально чуть-чуть), чтобы куриные яйца впитали начинку. Разогреваем духовку до 200С.

10. Ставим формочки на среднюю полку и засекаем 20 минут. Когда манчего покроется румянцем и корочкой, а середина станет похожа на холмик достаем наши омлеты.

11. На макушку омлетов кладем 1 чайную ложку сметанного соуса и посыпаем мелко нарезанным зеленым луком. В качестве сметанного соуса вы можете выбрать любой другой соус. Приятного Вам аппетита!!!

Поделитесь, этим рецептом со своими друзьями в Вашей любимой соцсети, нажав на соответствующую иконку. Не забывайте подписываться на наш канал и ставить лайки! Удачи!