Пасхальный медово-пряный кулич

Кулич получается превосходным с легким медово-пряным ароматом и нежной тающей во рту текстурой. Кулич станет настоящим украшением вашего праздничного стола. Его можно смело подарить близким и друзьям. И такой кулич понравится всем, даже особо привередливым.

Необходимые продукты

• молоко — 120 мл
• прессованные дрожжи — 15 гр (сухие — 5 гр.)
• 2 куриных яйца
• 2 желтка
• 90 грамм сахара
• 30 грамм меда
• 120 грамм сливочного масла
• 400 грамм пшеничной муки
• 2 грамма пряностей
• 120 грамм чернослива

Начинаем приготовление

• В теплое молоко добавляем дрожжи и хорошо перемешиваем. Добавляем в массу сахар (2 ст.л.) и просеянную пшеничную муку (120 гр.), все перемешиваем. Получившуюся опару присыпаем мукой, накрываем пленкой, делаем 2 отверстия и оставляем в теплом месте на 15 минут.
• В другую миску просеиваем оставшуюся муку, добавляем соль и пряности, перемешиваем.
• В другую миску вбиваем яйца, добавляем желтки и оставшийся сахар. Все взбиваем миксером.
• В мучную массу вливаем яйца, добавляем мед, опару и перемешиваем. А потом вводим размягченное сливочное масло. Перемешиваем все до однородной массы, вымешивать тесто не нужно. Смазываем его сверху слегка растительным маслом, накрываем пленкой, делаем 2 отверстия и оставляем в теплом месте на 11-12 часов.
• Измельчаем чернослив и смешиваем с мукой (1 ст.л.).
• В готовое тесто добавляем чернослив и хорошо перемешиваем.
• Подготавливаем формочки для выпечки.
• Руки смазываем растительным маслом, берем кусочек теста и перекладываем в формочку. Точно также поступаем с остальным тестом.
• Готовые формочки оставляем на расстойку, оно должно увеличиться в два раза.
• Заготовки ставим в духовку, разогретую до 170 градусов. И выпекаем в течение 45-50 минут.
• Из белка делаем глазурь, окунаем в нее кулич и украшаем по своему вкусу. Глазури даем застыть, а потом подаем к столу.

Попробуйте также сделать помадку для кулича из зефира. Рецепт приготовления такой помадки есть на нашем сайте.