ПОЗДРАВЛЯЮ ВСЕХ С НАСТУПАЮЩЕЙ ПАСХОЙ!
Светлой памяти моей мамы
Твой «прайс-лист» в моих руках:
Сорта высшего мука,
молоко,
маргарин,
масло,
сахар,
дрожжей «палочка»,
яйца,
соль(самая малость),
свежая сметаночка,
ванилин,
изюм,
цукаты,
«звёздочки» - присыпки.
Выпекать учила ТЫ
С душой, и с улыбкой!)
К стихотворению хочу добавить прозаический эпизод.
После того, как мама осталась сиротой, ей пришлось с двенадцати лет печь хлеб, пирожки. Первое время все булочные изделия, получались разными по величине, как "матрёшки". Зашла как-то раз в хату соседка, когда дИвчинка доставала из печи хлебА, увидела, начала насмехаться:" А, что это у тебя, Саша, булки все разные!? Так не должно быть у хорошей хозяйки. Пойдёт молва по селу о тебе - скажут, руки у неё неумелые, никудышняя девушка, никакой порядочный жених замуж не возьмёт". С того раза Саша старалась формовать булочные изделия одинаковыми по размеру. Вскоре та же соседка расхваливала её за старание, приведшее к отличному результату. (Эту историю мама мне рассказала давным-давно, в моём детстве, когда я помогала ей лепить хлебобулочные изделия. Ох, как же я старалась, чтобы мои пирожки выходили одинаковой величины и толщины!)
Узелков от мамы много. Они касаются и кухни, и хозяйства, и других сфер жизни - все они пригодились мне. А сколько я пропустила "мимо ушей"!? Ведь, по молодости не всегда "слышишь", понимаешь, что тебе хотят сказать даже самые близкие родные люди.
А вот куличи мама долго выпекала сама, я только глазурь готовила и украшала верхушки. И только лет в сорок сама приготовила "пасочки", как многие называют куличи в наших краях, от начала до конца. С тех пор только я и пекла их. НО! МАМА РЯДОМ была в первые годы моей "самостоятельности".
Хочу обратиться ко всем молодым (и не очень молодым!) хозяйкам, всем, кто учится готовить: перенимайте опыт своих мам, бабушек! Записывайте в блокнот рецепты тех блюд, выпечки, которые у них выходят такими, что"пальчики оближешь"! И пробуйте готовить сами под их руководством!
С ПОЖЕЛАНИЕМ ВСЕМ ЧИТАТЕЛЯМ ЯРКОЙ ТЁПЛОЙ ВЕСНЫ!
СВЕТЛОЙ ПОЛОСЫ ЖИЗНИ! ДОБРЫХ ВЕСТЕЙ!
ВСЕГДА РАДА ВАМ НА СВОЁМ КАНАЛЕ! ЕЛЕНА
Предлагаю Вашему вниманию рассказ памяти моих бабушки и дедушки ИМЯ ЖИЗНИ. Из него Вы узнаете КАКОЕ ИМЯ дали новорождённому ребёнку, чтобы прекратить младенческую смерть в семье. До этого семья потеряла ШЕСТЕРЫХ... А после родились трое, одна из них моя мама.