Рыба является одним из самых полезных и важных продуктов в нашем рационе. Желательно, чтобы она присутствовала в меню как минимум два или три раза в неделю.
Рыба также важна для развития детей, поэтому дети также должны кушать ее 2-3 раза в неделю. Не все с удовольствием ее едят. Поэтому нужно найти такие рецепты приготовления, которые бы нравились им.
Один из способов приготовить рыбу, сохранив все ее свойства и все питательные вещества, приготовить на гриле с несколькими каплями оливкового масла или в духовке.
Это пища с низким содержанием калорий. Рыба хороший источник:
Белка;
Жирорастворимых и водорастворимых витаминов;
Минералов;
Незаменимых аминокислот.
Помогает нам снизить количество плохого холестерина и защитить сердечно-сосудистую систему.
Она очень богата полезными жирами. Хотя содержание жира варьируется в зависимости от вида рыбы.
Например, белая рыба содержит 3 процента жира и даже меньше. Полужирная - от 3% до 5% жира. А жирная рыба - от 5% до 15%.
Среди витаминов в первую очередь нужно отметить:
Витамин А;
Витамины комплекса В: В1, В2, В3, В12;
Витамин D;
Витамин Е.
Богата рыба такими минералами, как: калий, кальций, фосфор, йод, железо, цинк и магний.
Как выбрать свежую рыбу
Для большинства жителей нашей страны свежая морская рыба недоступна. но если живете возле моря и покупаете рыбу на рынке, обратите внимание в первую очередь на следующее:
- Подносы, на которых размещена рыба, должны быть в наклонном положении;
- Должны быть покрыты льдом;
- Рыба сверху должна быть свежей;
- Не должна подвергаться воздействию солнца.
Что касается внешнего вида рыбы, то:
Глаза: должны быть массивными, блестящими и выпуклыми.
Цвет рыбы: должна иметь хороший цвет, розовый оттенок, блестящую чешую. Темные жабры не являются признаком свежести.
Запах: должен быть запах моря.
Мясо рыбы: попросите продавца нажать на тушку пальцем. Она должна быть твердой. После нажатия не должно оставаться вмятины или следа от пальца.
Чешуя должна плотно прилегать к туловищу.
Не забывайте подписаться на канал "Еда для жизни". На нем вы найдете много интересной информации о продуктах и здоровом питании.
Поделитесь информацией со своими друзьями в соцсетях и поставьте лайк.