Всем привет! С вами я - Лера Солнечная, ваш проводник в мир красоты и здоровья)
Сегодня поговорим про очень популярную в последнее время крупу – КИНОА. Ее часто называют суперфудом за уникальные свойства.
Существует около 120 разновидностей киноа, но самыми популярными являются белый, красный и черный сорта. Свойства каждого сорта отличаются друг от друга.
· Белый сорт – самый популярный. Он быстрее всех готовится
· Красный сорт – как пишут в интернете, подходит больше для салатов, за счет сохранения своей формы после приготовления.
· Черный же сорт – обладает землистым, сладким вкусом и готовится дольше всех
Помимо белого киноа, я пробовала черное, и смею вас заверить, каких-то кардинальных различий во вкусе обнаружено не было))) Так что, если для вас не стоит цель сделать блюда из экзотической крупы черного цвета, не вижу смысла бегать по магазинам в ее поисках!
Для меня самый главным свойством киноа является наличие полного аминокислотного состава белка, включая 10 незаменимых. То есть киноа – это полноценный растительный белок, который в отличие от многих продуктов, легче усваивается.
Какие же еще есть полезные свойства в этой крупе?
- Важный момент, это отсутствие глютена. Несмотря на то, что киноа – это не зерновая культура, оно обладает теми же полезными свойствами, что и зерно.
- Наличие витаминов группы В, которые оказывают пользу для всего организма, в частности для сердца, костей и нервной системы.
- Наличие железа, что может предотвратить анемию при регулярном употреблении
- Конечно же, клетчатка, которая способствует снижению плохого холестерина и нормализации обмена веществ
- В крупе много калия и магния, которые улучшают работу кровеносных сосудов
- Наличие витамина В3 помогает лечить пигментные пятна, а также высыпания на коже
- Аминокислоты белка улучшают структуру волосяных фолликул
- Наличие антиоксидантов, помогают снижать уровень воспалений
- А наличие одного уникального вещества - 20-гидроксиэкдизон, помогает контролировать вес, за счет ускорения процесса сжигания калорий.
Таким образом, одна крупа содержит в себе столько полезностей, что, пожалуй, лишь сравнительно высокая цена может остановить нас от покупки) Киноа отлично подходит для салатов, вторых блюд и каш. Поэтому, думаю, можно хотя бы иногда радовать себя таким полезным и вкусным продуктом)
А вы знакомы с киноа? Какие блюда с ней чаще готовите?
Подписывайтесь на канал, если вам нравится тематика пп!
Автор: Валерия Солнечная, амбассадор MyJuicer