Для приготовления нам потребуется:
Томаты - 3кг.;
Перец горький - 1 шт.;
Масло растительное - 1/2 стакана;
Чеснок - 3 головки;
Сахар - 1 стакан;
Соль - 2 столовые ложки;
Уксус 9% - 1/2 стакана.
Рецепт:
1. 3 кг. наших помидор мы пропускаем через мясорубку;
2. В полученный томат добавляем растительное масло, всё это ставим на медленный огонь и варим около полутора часов;
3. По прошествию 1 часа и 20 минут чеснок и горький перец измельчаем на тёрке и добавляем к нашим помидорам;
4. После этого солим, добавляем сахар и уксус и всё варим ещё около 2-х часов до загустения.
5. После того как наша аджика загустела, выключаем огонь и раскладываем её по банкам и закатываем крышками.