Как лучше приготовить индюшку? Знакомьтесь с интересным и простым рецептом. Индейка с овощами в духовке получается настолько вкусной, что про курицу забудете надолго.
Приблизительное время приготовления 2 часа
Калорийность 108 ккал/100 г
Ингредиенты (5 порций)
· филе индюшки – 500 г;
· цуккини – 1 шт;
· соль – по вкусу;
· растительное масло – 4 ст. л;
· картофель – 400 г;
· чеснок – 2 зубчика;
· прованские травы – 5 г;
· болгарский перец – 2 шт;
· свежемолотый перец – по вкусу;
· помидоры черри – 150 г
Для соуса понадобится
· укроп – 50 г;
· сметана – 150 г
Подготовка овощей и индейки
Моем и очищаем картофель. Нарезаем его небольшими кубиками.
Помытый перец разрезаем, вычищаем семена. Нарезаем на квадратики.
Также нарезаем и цуккини.
Цуккини можно заменить кабачком.
Все нарезанные овощи выкладываем в форму для запекания.
Солим, посыпаем перчиком. Поливаем сверху подсолнечным маслом (2 ст. л). Перемешиваем.
Вырезаем подходящего размера лист фольги. Накрываем форму.
Выпекаем 30 минут в духовке, разогретой до 180° С.
Моем и обсушиваем бумажными салфетками филе. Разрезаем его на ломтики среднего размера.
Очищаем чеснок. Нарезаем тонкими слайсами.
Хорошо разогреваем растительное масло на сковороде.
Выкладываем чеснок и индюшку. Обжариваем все минуты три, помешивая.
Обжаривать следует на максимальном огне. Так на мясе образуется корочка, а все соки останутся внутри.
Солим и перчим в конце приготовления.
Готовим соус
Измельчаем свежий укроп, кинзу.
В емкости соединяем сметану и рубленую зелень. Перемешиваем.
Запекание
Пока готовили индейку и соус, овощи уже запеклись.
Выкладываем на овощную подушку мясные кусочки.
Разрезаем на половинки черри. Выкладываем их сверху.
Повторно сооружаем «крышку» из фольги. Возвращаем форму в духовку еще на 20 минут.
Готовое блюдо посыпаем ароматными травками. Раскладываем на тарелки. Поливаем сметанным соусом.
Полезные советы
1. Цуккини можно заменить небольшим кабачком.
2. В рецепт можно включить тыкву и сельдерей.
3. Таким способом можно запекать свинину или курочку.
4. Обжаривать индюшку не обязательно (хотя так вкуснее). Можно сразу запечь ее с овощами. В этом случае мясо лучше нарезать более мелкими кусочками.
Интересно
Мясо индейки признано наиболее диетическим, а также гипоаллергенным продуктом.
В нем содержится огромное количество полезных витаминов и микроэлементов. Не удивительно, что диетологи единогласно рекомендуют включать птичку в свой рацион.
Особенно индейку почитают в США. Всем известен американский праздник День благодарения, где запеченная целиком индюшка играет главную роль. По некоторым оценкам американцы в это время съедают 22 миллиона птиц.