71 подписчик

Варим сердца индейки правильно.

1 минута

709 прочтений

17 апреля 2019

Приветствую, мои дорогие читатели!

Сердце индюшки содержит большое количество железа, поэтому его советуют употреблять людям с низким содержанием гемоглобина.

А если у вас есть много физической нагрузки регулярно, то сердца индюшки в вашем рационе будут очень полезны.

Однако людям, имеющим повышенный холестерин, не стоит злоупотреблять данным продуктом.

Правильно подготавливаем

Чтобы сердца получились вкусными и мягкими их нужно правильно подготовить к варке.

Сердечко индейки гораздо крупнее куриного и имеет более плотную структуру. А соответственно и особой подготовки.

Если сердечки после заморозки, нужно разморозить причем естественным путем без микроволновой печи или теплой воды.

Небольшой лайфхак. Сердца имеют специфический вкус, избавиться от него можно путем вымачивания в прохладной воде в течении 1 часа.

Далее я разрезаю сердца пополам и тщательно промываю под водой, чтобы избавиться от остатков крови и в разрезанном виде они быстрее приготовятся. На кончике продукта есть жировое отложение, его можно отрезать (я обычно оставляю).

Приступаем к варке

На самом деле, знанием как правильно варить сердце может похвастаться не многий.

Из за того что структура мышечной ткани плотная, варить необходимо долгое время, чтобы оно было мягкое и вкусное.

Я обычно варю около 1ч 25 мин, не меньше. Залил водой и на плиту. Как появилась пенка сразу снимаю. Можно добавить соль и приправы по вкусу, Варить продолжаю на медленном огне.

Когда сердечки отравились можно приготовить много разных блюд.

Я например варю супы или делаю салаты: