Все мы знаем, что овощей много не бывает. Их нужно употреблять как можно больше. В них содержится очень много витаминов, микроэлементов и клетчатки.
Свежие овощи конечно полезнее, но и овощное рагу богато витаминами. Так что готовим.
Сколько чего брать писать думаю не буду, сами решайте) но суть понятна
Поехали:
Почистим и порежем на кубики пару картофелин
Порежем баклажан, обильно посолим и промоем спустя некоторое время. Так из него выйдет горечь.
Также порежем кабачок
Порезанные овощи отправляем в сковороду с разогретым маслом. А пока порежем болгарский перец и морковь
Морковь берем не крупную и желательно свежую
Подготовим лук, чеснок и помидоры
С помидорами следует быть аккуратным, они дадут много влаги и делают блюдо кисловатым. Я взял два маленьких.
Процесс идет
Минут 5 и убавляем огонь до среднего и накрываем крышкой.
Ну а пока ждем, разогреем кровь)
Скажу честно перцовка (именно немироф) раньше была достойная (лет 8-10 назад) Сейчас вообще не то. Брал в "красное&белое"
Рагу готово примерно минут через 15. Надо пробовать, т.к. нагрев и сковороды у всех разные
Приятного аппетита!
Прошу прощение за качество фото.