Я оказался во Вьетнаме, и, хотя это не сильно связано с открытием кофейни, я напишу, как пьют кофе в Нячанге. Вьетнам позиционирует себя как кофейная страна, по крайней мере, с целью всучить туристам побольше кофе.
Кофе продают на каждом шагу: разные сорта арабики, робусты и даже лювак. Хотя на самом деле в большом количестве во Вьетнаме растет только робуста. Цены на обычные сорта зерна от 600 до 1000 рублей, экзотика значительно дороже.
Кофе в Нячанге мной было выпито в неимоверном количестве! Пакетики 3 в 1 из номера, сваренный кофе в отеле на завтраке, ну и почти в каждой кафешке на ужине. Опишу самый запомнившийся кофе.
Кофейня Ан Дао
Собственно, перед самой поездкой во Вьетнам я просмотрел интернет на предмет кофеен в Нячанге и увидел огромный ажиотаж вокруг кофейни Ан Дао. В день прилета, немного уставшие, но полные энтузиазма, от новой для себя страны, мы отправились искать эту кофейню.
В паре улиц от кофейни, разглядывая карту на телефоне, я негромко сказал: «Ан Дао», после чего непонятно откуда взявшийся волосатый парень на чисто русском сказал: «Вы ищите кофейню Ан Дао? Вам нужно повернуть направо и дойти до конца улицы». После этого парень так же быстро исчез. Это было странно, но очень помогло в поисках.
Честно я ожидал увидеть какую-то крутую кофейню. Реальность оказалась проще.
Помещение было не особо привлекательным. В кофейне было всего четыре столика с пластмассовыми стульями, один стол был завален русскими книгами.
Зато там есть профессиональная кофемашина и владелец кофейни Ан выглядит как настоящий кофейный виртуоз. Я взял традиционный вьетнамский кофе – эспрессо со сгущенкой и льдом. Вкус приятный, так как сочетается сладость и горечь одновременно. Капучино тоже не подкачал. Цена традиционного кофе в районе 60 рублей, капучино 90 рублей.
Преимущество этой кофейни в том, что тут можно не только заказать напиток, но и купить кофейное зерно. Причем можно заказать кофе из любого имеющегося зерна и по-настоящему продегустировать разные сорта.
Vinny’s pup
Следующее интересное кофейное место – Vinny’s pup. Особенностью заведения является то, что всем бесплатно наливают две стопки лимонной водки. Несмотря на то что это паб, там есть магазинчик кофе, чая и какао. Тут я впервые попробовал кофе, приготовленный в фине.
Технология довольно интересная, кофе готовится прямо на столе в течение нескольких минут. Результат мне показался немного излишне кислым, видимо, напиток был приготовлен из робусты. Если заказать кофе с молоком, то приносят кофе со сгущенкой так же в фине. Пути получения капучино остались не изведаны.
Это место нам приглянулось бесплатным алкоголем дешевой и вкусной едой и за все время мы ходили в это заведение четыре раза. Кофе стоил порядка 75 рублей.
Iced Coffee
Iced coffee – самая популярная сеть кофеен Нячанга, адаптированная на европейцев. Можно выделить чистоту и приятный интерьер, но слишком высокие для Вьетнама цены.
Мы побывали в двух разных кофейнях сети, принципиально они не отличались. Персонал очень улыбчивый и приветливый. На кассе оплачиваешь покупку, дают номерок и с ним садишься за столик и ждешь, пока принесут заказ. Среди посетителей почти нет азиатов.
Выбор напитков традиционный для всех подобных кофеен, честно большого впечатления кофе не произвел. А вот сэндвич…он был шикарен и огромен. Действительно стоил своих денег, и очень понравился (возможно, просто прошло слишком много времени после завтрака).
Цена капучино тут уже 150 рублей и весь кофе примерно в этой ценовой категории. Даже пироженка 180 рублей! Растраты на пустом месте!
Highlands Coffee
Highlands Coffee также сетевая кофейня, заведения встречаются то тут, то там. В чем принципиальное отличие от Iced coffee? В Highlands пьют кофе азиаты на 97%. Цены за напиток тут порядка 120 рублей, пироженки дешевые, но как будто сделаны из чистого сливочного масла с добавлением сахара.
Азиатская кофейня оказалась более высокотехнологичная. При оплате заказа дают некое подобие пейджера, и когда он начинает издавать звуковой сигнал, нужно самому идти за заказом к кассе. Зато не нужны официанты для разноса заказов.
И вот тут я дорвался до кофе-мороженого, который оказался слишком холодным. Я был наказан болью в горле на протяжении нескольких дней. Будьте осторожны и делайте маленькие глотки!
Вместо заключения
В целом Вьетнам должен понравиться всем любителям кофе. Наверное, открыть там кофейню в Нячанге будет очень рентабельно из-за дешевого кофе и не дорогой рабочей силы. Но условия! Жара и антисанитария! Все же пришлось возвращаться в Россию и планировать открытие кофейни здесь.
Ставьте палец вверх и подписывайтесь на мой канал!