Только подняв тему правильной диеты в борьбе с раком, я увидела, как много людей в разных уголках мира посвятили этому исследованию годы. И, наверное, самые лучшие эксперты — это врачи, которые сами сражаются с болезнью и разрабатывают собственные методы, пока другие доктора продолжают называть это «непроверенными данными».
Автор книги «Антирак. Новый образ жизни» показывает, как мы должны изменить свой рацион и кардинально поменять отношение к себе, чтобы не выживать, а жить полноценно.
Это уже вторая книга, встреченная мной по антираковому питанию. Дам краткое содержание и своё мнение.
Автор — Давид Серван-Шрейбер, доктор медицины, врач-нейропсихиатр, психолог, эксперт Psychologies, начал следить за питанием и задумываться о пересмотре своего образа жизни после рецидива. Ему было чуть больше 30, когда он начал борьбу со злокачественной опухолью головного мозга. Врач стал пациентом: он лёг на операцию и прошёл необходимый курс лечения.
Но через несколько лет рак вернулся. И только тогда Давид начал вникать в суть болезни, изучать её психологическую сторону и находить связь выздоровления с определёнными продуктами питания, настроением, отношением к себе. Снова операция, химиотерапия. Но теперь осознанно и вдумчиво.
Это не учебник, это глубоко личная история, в которой гармонично уживаются научные исследования, десятки живых примеров и драма. Да и просто это хорошая литература, которую интересно читать. Давид Серван-Шрейбер подробно рассказывает не только о себе и о происходящих с ним изменениях, но и о своих коллегах и пациентах, тоже столкнувшихся с онкологией, мнениях, приводит в пример опыты учёных. Главные достоинства — описание собственного опыта и подкрепление догадок фактами.
Герой пережил в каком-то плане трансформацию, он стал больше заниматься не наукой, а беседой с пациентами. Побыв на их месте, он отчётливо ощутил, насколько важен диалог с доктором и его поддержка. После лечения врач вернулся к пациентам и с удивлением понял, что ему нравится именно эта работа.
"Факторов, способствующих раку, так много и они настолько различны, что никто и никогда не должен винить себя в том, что заболел. Если бы ваша кошка заболела раком, вы бы никогда не сказали, что это вина кошки. Однако у любого, кому поставлен диагноз «рак», есть возможность научиться жить по-другому и тем самым помочь себе. Именно это предстояло сделать и мне".
Ссылаясь на исследования Ришара Беливо, Серван-Шрейбер рассказывает об антираковом меню, которое должно включать в себя овощи или бобовые, злаковые, фрукты, травы, оливковое масло (а также льяное, каноловое, натуральное сливочное масла). Причём мясо (экологически чистое!) и яйца не обязательны. Пациентам с онкологией автор советуют уделять мясным блюдам меньше внимания: мясо может дополнять блюдо, но не должно быть его главным ингредиентом.
Такое меню призвано помочь борющемся с раком, но, на мой взгляд, знать это полезно каждому.
Почему Сервант-Шрейбер советует есть меньше мяса? Сейчас животных кормят нездоровой едой. Вместо пышной, зелёной травы - соя, кукуруза, пшеница. А это продукты, богатые омега-6 жирными кислотами. В нашем организме получается переизбыток этих кислот, тогда как в идеале нужен баланс между омега-3 и омега-6 жирными кислотами. Дисбаланс, по словам автора, ведёт к воспалительным процессам в организме, увеличению свёртываемости крови, росту жировых и раковых клеток.
Остановлюсь подробнее на отдельных продуктах и их суперспособностях.
- Зеленый чай способствует очищению организма от токсинов, вызывающих рак. Зелёный чай блокирует действие канцерогенов, которые приводят к опасному заболеванию. Чай должен быть свежим. В течение 10 минут нужно заваривать 2 г чая, а затем выпивать его в течение часа. Потом он потеряет свои лечебные свойства. Лучше всего выбирать японские сорта зелёного чая — сенча, гёкуро, матча и др.). Дозировка — 2-3 чашки целебного напитка в день.
- Оливковое масло (лучше всего холодного отжима) содержит антиоксиданты, которые могут замедлять развития рака. В день необходимо употреблять 0,5-1 столовую ложку масла в салатах, соусах, в приготовленных овощах, мясе или рыбе. Однако не переусердствуйте, избыточное количество масла сказывается на весе.
- Брюссельская капуста, черешковая, китайская капуста, цветная капуста и брокколи содержат сульфорафан и индол-3-карбинолы, молекулы которых успешно борются с раком, также они способны нейтрализовать некоторые канцерогены.
- Соя тоже помогает блокировать раковые клетки благодаря сильным фитосоединениям — флавоноидам.
- В составе грибов есть лентинин, которое наряду с другими полисахаридами стимулирует иммунную систему. Исследования показали, что регулярное употребление грибов снижает риск возникновения рака желудка. От себя добавлю, что тем, у кого чувствительный желудок, на грибы, которые, как известно, считаются тяжёлой пищей, лучше не налегать, но и исключать их не стоит.
- Куркума оказывает противоспалительный эффект. В её составе куркумин «замораживает» рост многих видов рака, блокирует рост кровеносных сосудов, обрекая негативные клетки на гибель. Как сделать натуральное чудо-лекарство? Добавьте в соевые продукты куркуму, а потом выпейте зелёный чай. Убийственный удар по дивизии противника обеспечен.
- Отличные антираковые продукты — ежевика, малина, клубника, черника, грецкие и лесные орехи. Их действие похоже на антиангионные (противораковые) препараты, только ягоды и орехи круче. У них нет побочных эффектов и шире спектр действия. В ягодах и орехах есть эллаговая кислота, которая не даёт вредным канцерогенам превратиться в токсичные вещества и к тому же помогает убрать токсины из организма.
- Хорошо очищает организма вишня. А синие ягоды (черника, голубика, ежевика) содержат антоцианидины и проантоцианидины, «молекулы которых способны принудить клетки опухоли совершить самоубийство».
- Тёмный шоколад и только тёмный (какао более 70 %). Содержит вещества, замедляющие рост опухоли. А вот молочный шоколад пользы не приносит. Шоколад в сочетании с молоком нейтрализует полезные свойства какао. Тёмный шоколад лучше кремового десерта и выпечки.
- Ещё: гранатовый сок, красное вино, морские водоросли, овощи - лук, чеснок, помидоры и др.
Врач рассуждает и том, почему же до пациентов не доводится эта жизненно важная информация. Всему виной, что официальная медицина пока не признаёт помощь онкологическим больным с помощью диеты. И что же делать фармацевтической отрасли? А как же производители продуктов, нашпигованных примесями? Им явно невыгоден отток покупателей и какая им разница, что люди через 10-15 лет могут обнаружить у себя онкологию.
"Врачи тоже часто оказываются зажатыми между двумя мощными промышленными лобби. С одной стороны, есть фармацевтическая индустрия, предлагающая легкие решения, вместо того чтобы побуждать пациентов взять себя в руки. С другой стороны, есть пищевая промышленность, ревниво защищающая свои интересы, препятствуя распространению слишком откровенных публикаций о связи между питанием и болезнями".
Тщательно подобранный рацион - лишь один из акцентов. Автор также рассказывает о важности эмоционального состояния для выздоровления, преодолении страхов. Меняйте мышление, питайтесь здоровой пищей, окружайте себя людьми, с которыми вам приятно общаться, находите радость в мелочах.
Болезнь - это уже не повод, а необходимость, не дожидаясь пенсии, переосмыслить свою жизнь и начать её менять.
Почитать книгу можно тут https://www.e-reading.club/bookreader.php/1052230/Servan-Shreyber_-_Antirak._Novyy_obraz_zhizni.html
"Нет и не может быть единой для всех инструкции. Сегодня кому-то полезно (и хочется) заняться медитацией, кому-то — вести дневник, а кому-то совершить пробежку. Однако человек сам должен сказать: «Да, вот это то, что мне нужно сейчас», иначе никакого толку не будет. Если и есть какое-то общее правило, то оно заключается в следующем: надо иметь осознанное стремление двигаться вперед в своей жизни".
Давид Серван-Шрейбер боролся с болезнью 19 лет и умер в 50. До последних дней он отстаивал идею объединения классической медицины с комплементарными методами (к примеру, медитацией и др.).