От хорошей колбасы может отказаться только настоящий вегетарианец, но увы на сегодня на прилавках магазинов и рынков очень тяжело найти настоящую. И сегодня хотелось бы поговорить о том как правильно выбирать столь любимую многими колбасу.
Видов колбасных изделий на сегодня очень много и для того чтобы как то обобщить все это в одно я постаралась привести основные факторы на которые необходимо обращать внимание при покупке.
Итак, если Вы выбираете колбасу надо в первую очередь обратить внимание на прописанный состав, в первую очередь должно быть прописано мясо, какое мясо, затем соль, перец, и только потом уже всякие усилители и прочие добавки!
Затем смотрим на такой факт как общий вид, если это варенная , она должна быть упругой, без нарушения оболочки и вида залежалого продукта, но наши товарищи продавцы наловчились порой вкачивать простой дешевый паштет или желе. Вы с этим сталкивались и не раз, когда нарезая колбасу, особенно варенную, порой наталкиваешься на непонятную желеобразную массу.
Если же это копченная колбаса,то скукоживание вполне нормальное явление, но все таки важно обратить внимание на концы колбасы и сам вид общий, она может быть с налетом это нормально но она не должна оставлять масляно жирные следы на руках!
Запах- это немаловажный фактор, не поленитесь и понюхайте,колбаса должна не пахнуть чем то посторонним кроме запаха холодильника и самой колбасой- если уловили что то лишнее, например уксуса или лимона -это первый признак того, что где то лежит испорченный продукт,а может быть и он у Вас в руках!
Копченная колбаса должна быть жесткой на изгиб, полукопченая она должна быть упругой но не как варенная и при нажатие пальца в отличии от варенной не должна быстро восстанавливаться в форме!
И самое главное в колбасах есть один нюанс для всех, колбасы должны иметь маркировку производителя и обязательное указание и чего сделана оболочка, ну и дата производства. И она находится не там где написан производитель или не наклейке,она должна размещаться на теле колбасы и если его нет это увы не колбаса!
Помните одно от выбора продукта зависит многое!
Ставим лайки и подписываемся на канал!
