Во время поездки в Казань мне довелось попробовать разные варианты местных пирожков, но явно не все. Все они были вкусными, необычной формы и из непривычного теста. Рассказываю, что стоит попробовать в Казани.
Самый знаменитый местный пирог – это эчпочмак. Ему в Казани даже памятник поставили. Это треугольный пирожок, говорят, что готовят его из дрожжевого теста, но мне показалось, что оно не такое, как у привычных русских пирогов. Начинка эчпочмака – мясо (говядина или курица) с картофелем. Очень сытный и вкусный пирог. В Казани их продают на каждом углу, цена начинается от 35 рублей. Отличный вариант для экспресс-перекуса.
Перемяч или пермяч – один из самых моих любимых. Это круглый печеный пирожок с начинкой из рубленой говядины. есть еще жареные варианты, но мне такие не нравятся.
Еще я влюбилась в пирог с капустой – бэккен.У него очень вкусное, бездрожжевое тесто. Делают такие пироги в форме вареника с самыми разными начинками: сладкими, овощными, даже с пшенной кашей. Но я полюбила именно со свежей капустой и рубленым яйцом. Скучаю по ним очень.
Элеш – еще один пирог на основе бездрожжевого теста. Начинка- курица, с улком и картофелем, внутри получается как будто немного бульона. Очень сытный пирог, а стоит всего около 70 рублей, может заменить обед.
Есть в Казани, конечно, и привычная самса, но ее можно поесть и во многих других местах, поэтому я саму тут не пробовала. В Казани много точек с пирогами, они разные, но везде недорогие и довольно вкусные.
Еще из выпечки не могу не упомянуть чак-чак, хотя это и не пирог. Но эти сладкие шарики из теста в медовом сиропе – это самая моя большая любовь. Пыталась покупать потом в разных местах, но с казанскими ничто сравниться не может. Я в качестве сувениров привезла из Казани целый пакет чак-чака и все одариваемые были в восторге.
Удивительно, что пироги в Казани практически везде вкусные. Но самые-самые – в «Доброй столовой». Очень скучаю по этой выпечке. Хотя в нашем городе есть магазин «Бахетле» и там часть каких-то татарских пирожков можно купить. Но все равно они не такие вкусные, как в Казани.
А про русские пироги я писала здесь.
Читайте и другие мои рассказы:
Что я привезла из Казани
Бюджет самостоятельной поездки в Казань
Свияжск: ожидание vs реальность
Желаю всем удачных путешествий! Спасибо за внимание!