С детства нам знаком нежный напиток с нежным обволакивающим ароматом и приятным вкусом. Догадались, о чём я говорю? Конечно о какао. Оно пользуется популярностью у людей всех возрастов любой точки мира. А всё потому, что он содержит невероятное количество минералов, витаминов, антиоксидантов, алкалоидов и прочих полезных для нашего организма вещей.
Но возможно вы не слышали про существование масла какао, которое так же добывается из какао-бобов. Не смотря на название, диапазон его применения не ограничивается сладостями, хотя и тут оно занимает важное место.
Какао-бобы могут стать привычным нам порошком какао и какао-маслом. Привычный нам какао-порошок имеет насыщенный шоколадный цвет, а вот какао-масло – бледно-жёлтое, ведь по факту - это жир, выкачиваемый из бобов, из-за этого его часто путают с белым шоколадом. Само какао-масло, как правило, существует в двух видах – в гранулах и в виде порошка. Какао-масло очень цениться кондитерами, косметологами и медиками, так как температура его плавления близка к температуре тела человека. Кстати, натуральное какао-масло, не подвергнутое никаким обработкам, имеет приятный шоколадный аромат, а жирность его может достигать 99,8 граммов жира. Легко проверить в домашних условиях качество масла – натуральное при нагреве становится мягким, но не жидким.
Изготовленные на основе масла какао лекарственные мази и препараты способны бороться с ожогами, кашлем и ОРВИ. Так же рекомендуется употреблять какао-масло при низком гемоглобине, что особенно важно для беременных женщин.
Иметь какао-масло на кухне очень полезно, так как при жарке оно не подгорает, не оставляет и не забирает у продуктов вкус, его употребление благотворительно влияет на организм. В прочем, среди косметических средств оно так же незаменимо. Отлично увлажняет, питает, восстанавливает кожу, не оставляет жирной плёнки, легко и быстро впитывается, именно поэтому его часто добавляют в крема, а кто-то делает бальзамы для губ. Даже с укреплением бровей, ресниц и волос масло какао справляется на «отлично», что, кстати, проверенно на личном опыте.
Какао-масло не имеет как таковых противопоказаний по применению, кроме индивидуальной непереносимости и склонности к полноте.
Как видите, одно хорошее приобретение заменит вам сотню сомнительных. Если бы меня попросили описать масло какао двумя словами, я бы выбрала «эффективность» и «экономичность».
Ваш Маленький Кондитер :)