Кто из нас откажется от сочного персика? Для детей персик - одно из самых любимых лакомств. Да и у взрослых при одном его упоминании буквально "текут слюнки".
Но оказывается, персик - это не только очень вкусно, но и очень полезно. Настолько полезно, что его можно считать природным лекарством от множества болезней. Причём лекарством, которое с удовольствием принимают все!
Так чем же полезен этот плод, один вид которого возбуждает аппетит?
1. Персик улучшает пищеварение благодаря высокому содержанию растворимой клетчатки, которая регулирует и стимулирует деятельность кишечника, одновремнно подавляя гнилостные процессы в пищеварительном тракте.
2. Благодаря высокому содержанию калия персик оказывает очень благотворное влияние при аритмии и других заболеваниях сердца. Снижает артериальное давление.
3. В персиках очень много магния, что благоприятно воздействует на психическое равновесие, смягчает силу стресса на организм и улучшает настроение.
4. Большое количество железа в персиках хорошо помогает при анемии.
5. Персики обладают омолаживающим свойством, они удерживает влагу в клетках кожи, тем самым расправляя морщины и устраняя дряблость. Фруктовые кислоты, содержащиеся в персике отшелушивают омертвелые клетки, омолаживают и осветляют кожу.
6. Персик обладает сильным мочегонным действием, он растворяет песок и мелкие камни в почках и мочевом пузыре, выводит токсины.
7. Содержащиеся в персиках фенольные соединения, антиоксиданты и флавоноиды укрепляют иммунную систему, связывают свободные радикалы, ускоряют метаболизм, предотвращают появление застойных процессов в организме.
8. Персики защищают кровеносную систему. Входящие в их состав мощные антиоксиданты связывают свободные радикалы и снижают риск появления раковых заболеваний. Флавоноиды и антиоксиданты в составе персиков не дают развиваться раковым метастазам.
9. Высокое содержание кальция и фосфора укрепляет костно-мышечную систему, предотвращает развитие артрозов, артритов, ревматизма. Для лечения заболеваний в народной медицине используют не только плоды, но и листья, и цветы персиков.
10. Богат персик и витамином С, который укрепляет стенки кровеносных сосудов, растворяет атеросклеротические бляшки, снижает уровень холестерина.
11. Содержащийся в персиках витамин К отвечает за свертываемость крови, фолиевая кислота и железо участвуют в образовании красных кровяных телец.
12. В персиках содержится целый комплекс витаминов группы В и микроэлементов, что укрепляет нервную систему, благотворно сказываются на работе разных отделов головного мозга, улучшает память, снимает нервное возбуждение. Поэтому персики прямо рекомендуются беременным и детям. Беременным женщинам, персик, помимо прочего, облегчает приступы токсикоза
Ну и напоследок - как выбрать и хранить персики?
Спелый персик имеет яркую окраску, без зеленых пятен. Место прикрепления плодоножки должно быть желтым или розовым. Только спелый фрукт издает насыщенный характерный аромат.
Персики часто покрывают химическими веществами для сохранности. Определить это можно, если разломить фрукт: косточка будет сухой и недоразвитой, а мякоть внутри жесткой и обезвоженной.
Сезон созревания персиков приходится на конец лета-начало осени. В остальное время лучше употреблять в пищу консервированные, замороженные или сушеные персики. Они также вкусны, но более калорийны, чем свежие.
Персики относятся к скоропортящимся продуктам, поэтому следует хранить их в холодильнике. Но и там они при длительной сохранности вянут и теряют сочность. Хотя долго они там вряд ли залежатся ;)
Зеленые персики можно оставить в помещении для дозревания, правда вкус у них будет не совсем как у спелых плодов. Сушеные персики хранят в сухих, проветриваемых помещениях без прямого попадания солнечных лучей. Заготавливайте их на зиму - вы будете обеспечены необходимыми витаминами и минералами круглый год.
Употребление нескольких кусочков персика в день придаст силы, повысит настроение, очистит организм, замедлит его старение.