Опасны ли углеводы?
Диетное мышление: углеводы «плохие», я должна/должен избавиться от них, полностью переключившись на белок и иссушить свое тело.
Также диетное мышление: мне можно углеводы, но я должна взвешивать и подсчитывать их.
Говорят, что причина лишнего веса заключается именно в потребление углеводов (без указания количества), и единственный способ поддерживать фигуру – исключить (или урезать) их количество в рационе.
С другой стороны, углеводы можно употреблять лишь в ограниченных количествах. Превышение «нормы» приведет к вздутию и, соответственно, увеличению веса.
Оба утверждения, определенно, были выдвинуты некомпетентными диетологами, послужившими, тем самым, возникновению у многих женщин (и девочек!) расстройств пищевого поведения.
Более того, первое утверждение кажется самым коварным, и от него-то наиболее тяжкие последствия.
· УГЛЕВОДЫ НЕ ОПАСНЫ. Вы не толстеете от углеводов, они не приводят к болезням, вы не умрете от них!
Все иначе: вы толстеете от ПРОФИЦИТА этих углеводов, а не от самого их содержания в вашем рационе. Так будет и с белками (которые только и можно на диетах), и с жирами (жиры, кстати, тоже не растягивают вашу талию сами по себе).
Стоит открыть учебник биологии, чтобы узнать, как полезны углеводы: они нужны как мозгу человека (глюкоза – топливо), так и мышцам (они запасаются в мышцах в форме гликогена) и остальным органам.
Углеводы занимают главную роль в обмене веществ, являясь ключевым источником энергии для живых организмов.
Ваш принцип при похудении (и поддержании веса) должен заключаться не в паническом страхе углеводов, не в слепом отказе от них, потому что так написано на каком-то сайте, а:
· В балансе;
· Мере;
· Наслаждении.
И последнее, по сути, самое важное. Без удовольствия от еды, будь то углевод в виде мороженого или в виде сухой гречки, вы не получите никакой пользы от еды для вашего организма.
Живите счастливо и здорово, адекватно относитесь к своему питанию и пристально следите за состоянием вашего организма!