Есть хорошие и плохие новости о витаминах и минералах. Хорошая новость заключается в том, что потребление определенных витаминов и минералов связано с меньшим риском ранней смерти. Плохая новость заключается в том, что эта связь видна только тогда, когда эти питательные вещества поступают из пищи, а не из добавок, согласно новому исследованию.
«Наши результаты подтверждают идею о том, что ... есть полезные ассоциации с питательными веществами из продуктов, которые не встречаются с добавками», - пишет старший научный сотрудник доктор Фанг Фанг Чжан, доцент Школы науки и политики в области питания им. в штате Массачусетс, говорится в сообщении .
Более того, потребление больших доз некоторых питательных веществ с помощью добавок может быть вредным - исследование показало, что получение высоких уровней кальция из добавок было связано с повышенным риском смерти от рака. [ 7 советов для перехода к более растительной диете ]
Пища против добавок
В исследовании анализировалась информация более чем 27 000 взрослых в США в возрасте от 20 лет и старше, которые приняли участие в национальном медицинском обследовании в период с 1999 по 2010 год. В ходе опроса интервьюеры спрашивали участников о том, что они ели в течение последних 24 часов, и имели ли они принимаемые добавки за последние 30 дней. Затем участников отслеживали в среднем около шести лет.
За исследуемый период погибло около 3600 человек; из них 945 умерли от болезней сердца, а 805 умерли от рака.
Исследование показало, что люди, которые потребляют достаточное количество витамина К или магния, имели более низкий риск смерти от любой причины в течение периода исследования, по сравнению с теми, кто не получал адекватного уровня этих питательных веществ. Кроме того, люди, которые потребляют адекватные уровни витамина А , витамина К, цинка или меди, имеют более низкий риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний по сравнению с теми, кто не получил адекватного уровня этих питательных веществ.
Но когда исследователи рассмотрели источник этих питательных веществ - еда против добавок - только питательные вещества из пищи были связаны с более низким риском смерти от любой причины или болезни сердца.
Кроме того, исследование показало, что потребление высоких уровней кальция из добавок - по крайней мере 1000 мг в день - было связано с более высоким риском смерти от рака. Но не было никакой связи между потреблением кальция с пищей и риском смерти от рака.
Результаты показали, что «адекватное потребление питательных веществ из пищевых продуктов было связано со снижением смертности, в то время как избыточное потребление пищевых добавок может быть вредным», - заключили исследователи.
Тем не менее, исследователи отметили, что они не объективно измеряли то, что потребляли участники, а вместо этого полагались на свои собственные отчеты, которые могут быть не совсем точными. В будущих исследованиях следует продолжить изучение потенциальных рисков и преимуществ добавок.
Риски добавок
Новое исследование не является первым, чтобы связать использование добавок с вредными эффектами. В 2011 году большое исследование показало, что использование добавок витамина Е было связано с повышенным риском рака простаты у мужчин. Также в том же году отдельное исследование среди пожилых женщин показало, что использование добавок было связано с повышенным риском смерти в течение 20-летнего периода исследования.
Академии питания и диетологии рекомендует , чтобы люди пытаются получить свои питательные вещества из продуктов питания, едят здоровую диету , которая включает в себя питательными веществами продукты. Академия указывает, что пища может содержать полезные компоненты, которые не являются добавками, такие как клетчатка или биологически активные вещества.
«Настоящая еда содержит полезные вещества, которые нам не дает таблетка», - говорят в академии. «Когда мы берем питательное вещество из пищи и концентрируем его в таблетках, это не совсем то же самое».
Тем не менее, люди с определенными заболеваниями или состояниями могут быть не в состоянии получить все необходимые им питательные вещества из пищи, и, следовательно, возможно, потребуется принимать добавки. Например, беременным женщинам часто необходимо принимать фолиевую кислоту или добавки железа, чтобы предотвратить врожденные дефекты и помочь растущему плоду. Люди с определенными пищевыми аллергиями или пищеварительными заболеваниями, возможно, также должны принимать добавки.
Люди должны поговорить со своим врачом, прежде чем принимать добавки, рекомендует академия.