Обычная вода замерзает при нулевой температуре, но исследователи из Цюрихского университета сделали так, что она остается в жидком состоянии даже при экстремальной температуре минус 263 градуса Цельсия. Замерзание воды связано с тем, что молекулы на ее поверхности начинают кристаллизоваться и превращаться в лед, который захватывает соседние молекулы до тех пор, пока вся вода не станет глыбой льда. Чтобы не допустить образования кристаллов, исследователи придумали специальное вещество.
Оно получило название липидная мезофаза, и состоит из молекул, которые ведут себя практически так же, как частички жира. Вещество образует сеть микроскопических каналов, ширина которых не превышает один нанометр. Внутри них попросту не остается места для образования кристалликов льда, поэтому добавив это вещество в воду, можно оставлять ее в жидком состоянии даже при очень низких температурах.
Чтобы доказать это, команда исследователей охладила воду при помощи жидкого гелия. Как и ожидалось, вещество не дало воде образовать прочную решетчатую структуру, и вода осталась в жидком состоянии. Они уверены, что разработанный ими мягкий материал будет полезен в случаях, когда нельзя допускать замерзания жидкостей.
Навскидку можно предположить, что вещество будет полезно в космической сфере и во время изучения холодных материков. Однако, ему можно найти и другие применения — можете ли вы что-то предложить? Свои варианты пишите в комментариях под новостью!
