Добрый день! Мы будем готовить свинину. А к гарниру приготовим картофельный салат с овощами с добавлением бекона. Блюдо получается сочное, сытное и питательное. После поста как раз в самый раз можно плотно покушать.
Ингредиенты:
· 1 свиная вырезка
· 1 приправа из трав
· 1 столовая ложка специй для свиной шеи
· 2 ломтика копченого бекона
· 300 г молодого картофеля
· 150 г зеленого горошка
· 2 лук шалот
· 1 пучок свежего укропа
· 3 столовые ложки оливкового масла
Способ приготовления:
1. Свиная вырезка очищается от плодных оболочек и маринуется в специях, которые обогатят вкус и аромат мяса в течение как минимум часа. Затем обжарить приготовленное мясо и поставить его в разогретую до 170 градусов духовку примерно на 12 минут. По истечении этого времени оставьте приготовленное мясо остыть (желательно, если вырезка будет слегка розовой посередине).
2. Вымойте картофель, а затем аккуратно разрежьте пополам. Сварите в соленой воде, затем оставьте остывать.
3. Если вы используете свежий горох, тогда сварите их в подсоленной воде, пока они не станет мягким. Затем остудить и очистить. Лук-шалот нарезать перьями.
4. Приправу к салату из укропа и травы, которая прекрасно дополнит остальные ингредиенты салата, смешайте с небольшим количеством воды и масла, чтобы получилась прозрачная эмульсия.
5. Бекон подрумянить в духовке или сковороде, чтобы сделать его хрустящим. После охлаждения разбейте его на более мелкие кусочки.
6. Затем мелко нарезать укроп. Оставьте картофель целиком (если вы считаете, что он слишком большой, разрежьте его пополам). Добавьте лук-шалот, укроп, горох и бекон.
7. Смешайте все с соусом. Подавать с кусочками мяса и хлеба.
ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!
ПОНРАВИЛСЯ РЕЦЕПТ? ПОСТАВЬТЕ ЛАЙК