ИНГРЕДИЕНТЫ
ПОРЦИИ
Свиные ребра 1 кг
Картофель 1,6 кг
Лук репчатый 3 головки
Пшеничная мука 10 столовых ложек
Растительное масло 60 мл
Лавровый лист 2 штуки
Гвоздика 3 штуки
Морковь 200 г
Соль по вкусу
Черный перец горошком по вкусу
1. Ребрышки посолить, поперчить, обвалять в муке и обжарить на растительном масле со всех сторон до румяной корочки.
2. Переложить мясо в толстостенную кастрюлю. Вытопившийся жир через сито перелить из сковороды в кастрюлю к ребрам. Затем в сковороду, где жарилось мясо, влить стакан воды, довести до кипения и снова через сито перелить в кастрюлю с мясом. Туда же добавить еще 2 стакана горячей воды. Накрыть крышкой и тушить 40-60 минут.
3. Картофель очистить, нарезать на 2-4 части, если он крупный, или оставить целым. Нарезать лук средним кубиком, а морковь нарезать крупно. Обжарить на растительном масле лук, добавить к нему морковь и жарить еще минуту-две. Добавить зажарку и картофель в кастрюлю к мясу. Туда же бросить лавровый лист, гвоздику и перец, посолить. Накрыть и тушить еще 30-40 минут, до готовности картофеля.
Еще больше рецептов на сайте eda.ru
Подписывайтесь на наш инстаграм @edaruofficial — каждый день вкусные рецепты!
Понравился рецепт — поделитесь им с друзьями в социальных сетях! Готовьте вместе с «Едой»!
