Цветы играют большую роль в нашей жизни. Цветочная композиция — это некий способ выразить свои эмоции или передать чувства. Они давно уже стали незаменимым штрихом практически всех праздников. Ведь у нас практически каждый праздник ассоциируется с цветами. И уже большая часть предпринимателей основали свой бизнес на продаже цветочных композиций.
Из-за того, что цветы достаточно быстро теряют товарный вид, этот бизнес связан с рисками. Чтобы уберечь свой бизнес от лишних трат, нужно хранить цветы согласно определенным правилам.
Цветы крайне прихотливы не только в своем уходе, но и в хранении после их среза. В свежесрезанных цветах продолжают протекать процессы жизнедеятельности. Они продолжают дышать, но из-за отсутствия естественного питания в них происходит распад органических веществ. Замедлить такой процесс поможет существенное снижение температуры. Снижение температуры собранных цветов не должно происходить слишком резко. Грамотный подход к хранению, значительно продлевает их жизнь и сохраняет привлекательный вид.
Прежде, чем поместить цветы в холодильную камеру, их необходимо охладить до температуры 15-17C. Оптимальной температурой для долгосрочного хранения цветов является 4C. Такая температура приостанавливает процессы роста в цветах, но не вводит их в состояние сна. Это позволяет в любой момент выставить их на витрину, сохранив при этом товарный вид.
Не стоит забывать про такой важный момент как влажность воздуха. Ведь повышение влажности воздуха провоцирует образование конденсата, а он в свою очередь рост плесени. Влажность, которая необходима для хранения свежих цветов – 80-90%. Существует допустимое отклонение в температуре хранения на 1-2C и влажности не более 5%. При таких составляющих ваши цветочные композиции смогут дольше сохранить свой товарный вид. Но незаменимым оборудованием для их сохранности, несомненно, является холодильная камера.
Холодильная камера – это оборудование, позволяющее обеспечить производственные процессы, необходимые для правильного хранения товаров, которым необходимы низкие температуры. Для возможности поддержания заданной температуры в холодильной камере требуется хорошая теплоизоляция. Должную теплоизоляцию помогают обеспечить сэндвич-панели. Это трехслойная конструкция, состоящая из утеплителя, обшитого с двух сторон листами металла. Между собой панели крепятся посредством различных соединений. Про их крепление у нас есть отдельная статья, с которой можно ознакомиться у нас на сайте.
Обычно камеру собирают и устанавливают непосредственно в помещении или же утепляют само помещение сэндвич-панелями, в зависимости от ситуации.
Внутрь камеры устанавливается холодильный агрегат, способный обеспечивать необходимую температуру внутри камеры. Обычно это сплит-система или моноблок. Про них вы тоже сможете почитать на нашем сайте.
Для поддержания необходимой влажности в камере используется увлажнитель воздуха. Поскольку побочным действием охлаждения, которое обеспечивает сплит-система или моноблок, является понижение влажности в камере. Что губительно для цветов.
От качества подбора холодильной камеры зависит сохранность вашей продукции. И мы настоятельно советуем вам не приобретать бывшую в употреблении камеру или холодильный агрегат. Бывшее в употреблении холодильное оборудование имеет неудовлетворительное санитарно-гигиеническое состояние. Ведь перекупщик, который продает такое оборудование преследует единственную цель – получить прибыль на его продаже, при минимальных затратах. Бывают предприятия, занимающиеся продажей бывшей в употреблении техники, желая отбить хоть какие-то деньги. Поэтому такое оборудование конечно может иметь товарный вид, но будьте уверены, что вместе с б/у камерой вы приобретаете и все бактерии с плесенью, живущие внутри.
Цветочные магазины обычно выбирают холодильные камеры с прозрачными стеклами. Это позволяет привлечь внимание посетителей и демонстрировать весь представленный в магазине товар. Они могут быть изготовлены абсолютно любых размеров, в зависимости от ваших пожеланий. Немаловажным фактором является освещение в камерах. Как правило, в них устанавливают лампы дневного света. Они позволяют продлить жизнь цветов, при этом не нагревая воздух в помещении, который, наоборот, способствует увяданию.
Чтобы ваш бизнес был более успешным, не стоит экономить на качественном оборудовании. И учитывать, что подбор самого оборудования лучше будет доверить профессионалам.
↓ ↓ ↓ Больше интересных статей на нашем сайте ↓ ↓ ↓
↓ ↓ ↓ Заходите в гости ↓ ↓ ↓