Вино является одним из самых распространенных и популярных напитков на нашей планете. Оно, например, является символом гостеприимства.
Оно заряжено ароматом лета, солнцем, и зависит от технологического процесс приготовления конечного продукта. Оно выглядит как жизненная аналогия, когда вы оглядываетесь на прошедшие, но не столь далекие времена.
Даже один маленький нюанс может оказать большое влияние на качество готового продукта в целом, как какое-то малозначительное решение может повлиять на ход человеческой жизни. Вина выдерживаются, как способ запечатлеть и сохранить уникальное тепло прошедшего и наслаждаться им в любое время.
Итак, если у вас есть бутылка вина и вы хотите узнать ее возраст, мы расскажем, как определить возраст вина.
Почему вина выдерживаются?
Когда вино находится в бутылке или бочке в течение нескольких лет, его аромат, цвет и вкус имеют тенденцию меняться. Танины - это химические вещества, содержащиеся в виноградных косточках и кожуре. В молодом вине они, как вяжущее средство, горькие на вкус и сушащие рот. Но когда вино стареет, они становятся мягче и на вкус менее резкими.
Аромат выдержанного вина также становится сильней, благодаря чему оно приобретает вкус и запах более лучший, чем у молодого вина. Молодое вино будет пахнуть как спелые ягоды винограда, а выдержанное вино - кожей и землей.
Молодое вино наполнит ваш рот горчинкой и терпким вкусом, а выдержанное будет иметь тонкий вкус с примесью солодки, кожи и шоколада. Когда вы глотаете, свежее вино кажется бледным и сухим, а выдержанное вино будет расплывчато-теплым.
Как выдерживается вино?
Выдержка вина - это наука. Одна бутылка вина содержит множество химических соединений, которые будут вступать в реакцию во время хранения.
Каждый урожай винограда отличается, и каждый раз вино также будет стареть не так, как предыдущие. Идеальное время для открытия вина будет варьироваться в зависимости от года, региона и процесса производства вина.
Прекрасно выдержанная бутылка вина будет иметь сочетание фруктовых и ферментирующих вкусов. Вы можете выдерживать вино в течение года или больше, вплоть до 10 лет, в зависимости от бутылки, погреба или условий, в которых оно хранится.
Вы должны выдерживать свое вино в контролируемых условиях, чтобы сделать должным образом, поскольку неправильно выдерживаемое вино может со временем ухудшаться, а не улучшаться.
Как определить возраст вина?
Самый быстрый способ определить возраст вина - по цвету. Налейте немного вина в бокал, наклоните его под углом 450 и понаблюдайте за цветовым спектром. Точно также, как вы можете определить возраст дерева по его кольцам, можно узнать возраст вина по его цвету.
Если это пурпурно-красный, то это молодое и незрелое вино. Если цвет рубиново-красный, оно постарше, но все еще молодое. Красное гранатовое вино является классическим вином на пике своей зрелости, в то время как более старое, но все еще хорошее вино обычно красно-коричневого цвета.
Эта разница в цвете подходит для красных вин, поэтому вы не сможете по этому методу прочувствовать разницу в оттенках белых или розовых вин. Однако вы можете определить возраст вина, ощутив его аромат и попробовав.
Спасибо, что читаете канал. Подписывайтесь и ставьте, лайк👍 , если вам было интересно!:)
