Пряности
Сушеные пряные травы – неплохой источник кальция. Например, в молотом чабере кальция содержится 2132 мг на 100 грамм сушеной травы. Не путайте чабер с чабрецом. Это разные растения. Чабер более острый и может заменять перец, у него более резкий аромат. Семена чабера используют для придания остроты блюду, а высушенные листки можно заваривать как чай.
Немного отстает от чабера по содержанию кальция майоран – на 100 грамм приходится 1990 мг кальция. Помимо чабера и майорана кальций содержится в тимьяне, укропе, семенах сельдерея, шалфее, мяте, орегано (душице), в кориандре, фенхеле, эстрагоне, петрушке и корице.
Эти пряности можно смело добавлять в блюда, чтобы пополнить количество кальция в организме.
Яичная скорлупа
Скорлупу, как источник кальция, оценили еще наши прабабушки. В 100 граммах яичной скорлупы содержится до 800 мг кальция и растворимые матричные белки, благодаря которым кальций из скорлупы хорошо усваивается нашим организмом. В день достаточно съедать всего ½ чайной ложки измельченной в порошок скорлупы. Это количество равносильно 1 кг творога или 1 литру молока.
Бобовые
Больше всего кальция содержится в соевых бобах. А бессменный лидер – тофу. В нем находится до 600 мг кальция на 100 грамм продукта. Также очень полезны нут, зеленая соя и белая фасоль. Помимо кальция, бобовые – источник белка, который является помощником в усвоении кальция.
Семена
Среди семян по количеству кальция лидирует мак. В нем кальция 14
38 мг на 100 гр. На втором месте – кунжут (900 мг). По сравнению с маком, кальций из кунжута усваивается легче. Не забывайте и про семена льна – в них, помимо кальция, содержатся вещества, полезные для пищеварения.
Твердый сыр
Среди сыров лидером является пармезан. Всего 100 грамм этого сорта сыра покрывают суточную потребность в кальции, а содержащиеся в пармезане белок и витамин Д помогают кальцию усваиваться быстро. Много кальция и в гауде, и в голландском сыре, в швейцарском, пошехонском.
Будьте здоровы! Питайтесь правильно!
Еще по теме:
Какая еда влияет на красоту волос?
Соусы на скорую руку - 6 быстрых рецептов
Домашние соусы вместо майонеза
9 вариантов моего завтрака (сплошная польза!)
Еда бедняков, которая сейчас не всем по карману