Как известно, в 90–е годы население России мало чем могло себя порадовать. Многие остались без работы, без накоплений, со смешными пособиями, с нищенскими пенсиями. В общем, выживали, как могли.
Моя семья была из бедных. Отец работал на комбинате, где по полгода не выплачивали зарплаты. Мать уволилась с радиозавода и устраивалась, куда брали – то уборщицей, то гардеробщицей, то мойщицей посуды. Соответственно, семья из четырех человек жила в основном на мамину зарплату. И питались мы очень так себе. То просто макарошки, то просто картошка с засоленными огурцами. Пельмени в качестве новогоднего блюда, и за теми нужно было отстоять полдня в магазине, который находился в двух остановках от нашего дома.
Сегодня я решила повторить один из рецептов тех времен. Супчик из кильки в томатном соусе. Честно, не ела его с этих самых 90–х, и не знаю, полезет ли он в меня сейчас.
Итак, в рецепт входит
- пара картошек
- маленькая морковка
- зеленый лук
- соль по вкусу
- черный молотый перчик и листик лаврушки
- вода 0,5 л
- килька в томатном соусе
Кильку я выбрала балтийскую, самую дорогую из того, что лежало в магазине (ОАО «Калининградский тарный комбинат», просто даже боюсь пробовать дешевле. Цену не помню в районе 40-50 рублей).
Бодяжить всё это буду в маленькой кастрюле. В 90–е, конечно, и сама килька была похуже, и разводилось все это на 3–литровую кастрюлю (надо же было накормить четырех человек). Но, как ни странно, тогда этот супец мне нравился. И была я очень худой. Не то, что сейчас.
Начинаем готовить!
Кипятим водичку, бросаем в нее отвариваться нарезанную кубиками картоху, минут через 5 добавляем искрошенную марковку, лаврушку.
Варим до готовности (минут 15–20), солим по вкусу.
Потом вываливаем туда нашу килечку, варим еще минут пять.
Под конец добавляем черный перец и посыпаем нарезанным зеленым луком.
Супчик готов!
Сейчас буду дегустировать. Вспоминать вкус босоногого детства, так сказать. Эх, черный хлебушек купить забыла.
P.S. Ну что могу сказать – вполне съедобно, быстро, бюджетно (порция в районе 25 рублей), сойдет для походного варианта.
Читайте также: Бутерброда для мужика за 7 минут