Всю зиму дачный чеснок нормально хранился. Но теперь, с января, начал прорастать, причём быстро. Это неизбежно, против Природы не попрёшь! Почти на всех зубчиках видны ярко-зелёные ростки. Если чеснока у вас ещё много, значит, съесть за неделю невозможно. А выбросить жалко. И это понятно. Что предпринять, чтобы сохранить заботливо выращенный чеснок? Есть очень простой способ спасти прорастающий чеснок! Далее режем зубчики на дольки толщиной 1–1,5мм. Или совсем мелко. Так, как вы потом будете использовать этот чеснок. Как можно будет использовать? Приправлять курицу при жарке. Посыпать бутерброды с чёрным хлебом и маслом (не забудьте посолить – очень вкусно!). Добавлять в котлетный фарш. Режем зубчики так, как вам удобнее их будет использовать! ВНИМАНИЕ! Сок чеснока очень клейкий, к рукам и ножу прилипает всё! Так что готовьтесь несколько раз вымыть руки, пока режете свои чесночные запасы. А вы знаете, что сок чеснока – отличный природный клей? Раньше часовщики довольно часто прик
Всю зиму дачный чеснок нормально хранился. Но теперь, с января, начал прорастать, причём быстро.
Это неизбежно, против Природы не попрёшь!
Почти на всех зубчиках видны ярко-зелёные ростки. Если чеснока у вас ещё много, значит, съесть за неделю невозможно.
А выбросить жалко. И это понятно.
Что предпринять, чтобы сохранить заботливо выращенный чеснок?
Есть очень простой способ спасти прорастающий чеснок!
- Сначала нужно очень тщательно очистить чеснок от грязи и шелухи.
- Затем отбраковать явно больные, начавшие портиться зубчики. А такие наверняка будут, по крайней мере, с начала февраля это неизбежно!
- Если чеснок не идеально чистый, придётся ополоснуть его холодной водой, чтобы смыть грязь. Удобнее это делать с помощью дуршлага.
- Потом нужно дать воде стечь. И высушить зубчики, разложив, к примеру, в один слой на чистом полотенце или бумажной салфетке.
- Затем (если необходимо, но я бы так сделала) срезаем с каждого зубчика донце с наметившимися корешками.
Далее режем зубчики на дольки толщиной 1–1,5мм.
Или совсем мелко. Так, как вы потом будете использовать этот чеснок.
Как можно будет использовать?
Приправлять курицу при жарке.
Посыпать бутерброды с чёрным хлебом и маслом (не забудьте посолить – очень вкусно!).
Добавлять в котлетный фарш.
Режем зубчики так, как вам удобнее их будет использовать!
ВНИМАНИЕ! Сок чеснока очень клейкий, к рукам и ножу прилипает всё! Так что готовьтесь несколько раз вымыть руки, пока режете свои чесночные запасы.
А вы знаете, что сок чеснока – отличный природный клей?
Раньше часовщики довольно часто приклеивали стекло на часы именно чесночным соком.
- Нарезанный чеснок насыпаем в небольшой полиэтиленовый пакет, завязываем, удалив оттуда лишний воздух.
- Кладём нарезанный чеснок в морозильник, расправив чесночную массу, чтобы она замерзала тонким слоем.
- И ждём, когда всё замёрзнет.
Полезная и вкусная приправа готова, а прорастающий чеснок спасён!
© Марина Бакушева
Есть ещё один способ спасти прорастающий чеснок. О нём можно узнать в этом материале.⬅️⬅️⬅️
И ещё много всего про чеснок тут: