Нам понадобится :
● 2 Больших моркови
● 5 Средних яблока
● 3-4 Больших болгарских перца
● 700г Спелых помидор
● 1 стакан масла (оливковое или растительное масло)
● 150 г Чеснока ( 15 больших зубчиков чеснока) ● 150 г (2/3 стакана или около 14 шт) острого перца, стебли удалить
● 2 Столовые ложки соли
Приготовление:
1. Подготовить продукты: промыть и просушить все овощи, затем очистить и нарезать.
2. С помощью мясорубки или кухонного комбайна измельчить все овощи и сложить в большую кастрюлю.
3. Довести овощи до кипения, перемешать и варить 15-20 минут, периодически перемешивая. После этого надо уменьшить огонь, накрыть крышкой и томить на медленном огне в течение 1 часа. Не забывайте перемешивать.
4. Тем временем измельчите чеснок и острый перец в мясорубке или блендере и отправьте их в кастрюлю, добавьте растительное масло, соль и тушите еще в течение 30 минут. Общее время приготовления аджики займет около полутора часов.
5. Горячую, кипящую аджику разложить в подготовленные стерилизованные банки до краев и плотно закрыть крышками. Установить банки вверх дном на полотенце и дать им остыть до комнатной температуры. После чего можно переворачивать и ставить на хранение.
Приятного аппетита!
Понравилась статья? Ставь палец вверх! Поделись статьёй с друзьями!