Наступает теплое время года, а значит пора сбрасывать лишние килограммы, накопленные за долгое время. Медленное похудение интересует немногих, поэтому все стремятся достичь результатов как можно скорее. Кто-то усиленно занимается в зале, кто-то пользуется услугами диетологов, которые расписывают питание по минутам, а кто-то на скорую руку нашел для себя многообещающую диету самостоятельно. Обычно в плане таких диет на первом месте стоит требование отказаться от жирного, причем под жирным понимается все: от жареной картошки до молока и творога. Но так ли это полезно? Давайте разбираться.
Современное производство по взмаху волшебной палочки даже газировку «превращает» в прекрасный низкокалорийный напиток. Что уж говорить о молоке, кефире, твороге и йогурте. В них остается необходимый для организма кальций, но жиры убираются, поэтому они и считаются диетическими. Ученые уже давно опровергли полезность и смысл таких продуктов питания, так как без жиров кальций не усваивается организмом. Единственная аудитория, спросом которой пользуется такая продукция, это люди, склонные к ожирению, атеросклерозу и диабету. На этом плюсы закончились.
Не путайте пониженную жирность и калорийность! Звучит странно, но по калориям такие продукты не сильно отличаются от своих «жирных» друзей. Человеческая психология работает таким образом: если меньше жира, значит можно больше съесть. Нет, к сожалению, все не так просто. Обычные «полезные» жиры часто заменяются транс-жирами, которые продлевают срок годности и придают продуктам питания красивый и презентабельный вид. Эти транс-жиры намного вреднее, исследования показали, что они вызывают рак. Также, транс-жиры откладываются в лишние килограммы, а значит вы просто проводите двойную работу, выбирая в магазине между вон тем «полезным» йогуртом и страшно жирным молоком.
Не забывайте, что в молочной продукции содержатся специальные бактерии, которые улучшают пищеварение. Эти бактерии живут в среде не более 5-ти дней, а если учитывать сроки годности обезжиренной молочки, то их просто на просто не существует.
Лучшим вариантом будет заменить что-то более жирное на менее жирное, но исключать жиры из рациона на совсем уж глупо (всем известный закон БЖУ никто не отменял).