Это самая известная и популярная уличная еда в Макао. Нежная булочка, хрустящая и влажная от сливочного масла и сочная свиная отбивная жареная на сковороде, гриле или во фритюре.
Ингредиенты:
4 шт – тонких свиных отбивных (8-10 мм)
4 шт – булочки
2 ст.л – растительного масла
2 ст.л – размягченного сливочного масла
маринад
2 ст.л – светлого соевого соуса
1 ст.л – шаосинского вина
1 ч.л – кунжутного масла
½ ч.л – сахара
¼ ч.л – молотого черного перца
¼ ч.л – соли
⅛ ч.л – смеси пять специй
Приготовление:
- В миске смешайте ингредиенты для маринада.
- Свинину слегка отбейте обратной стороной тяжелого ножа с обеих сторон, положите в миску с маринадом. Хорошенько помассируйте отбивные и оставьте мариноваться на 1 час, а лучше на ночь.
- Булочки разрежьте пополам и смажьте сливочным маслом.
- Нагрейте сковороду с толстым дном или чугунную на среднем огне. Положите половинки булочек и подрумяньте их с внутренней стороны. Переложите на тарелку.
- Добавьте в сковороду растительное масло и по желанию чайную ложку сливочного. Положите отбивные и обжаривайте примерно по 2-3 минуты с каждой стороны, до золотисто-коричневого цвета и температуры внутри куска 67-70 °C. Готовые отбивные переложите на тарелку и дайте пару минут отдохнуть.
- На половинку булочки положите отбивную и накройте второй половинкой булочки. Готово.
Где я беру соусы, пасты, приправы … для блюд китайской кухни
Приятного аппетита!
Если вам понравилось, поставьте 👍, чтобы понимать предпочтения участников канала и быть более полезным.Если вам интересна данная тема подпишитесь на канал "Китай на вкус".
