Добрый день, дорогие друзья! Сегодня я поделюсь с вами рецептом вкусного и бюджетного десерта - манника с апельсиновым курдом. Любимый всеми с детства манник с изумительным апельсиновым заварным кремом - это просто божественно. Попробуйте приготовить, уверена, что вам понравится!
Читайте так же рецепт приготовления торта "Сердечки" без выпечки.
Для приготовления нам потребуется:
для манника:
- кефир 1 стакан;
- крупа манная 1 стакан;
- мука 1 стакан;
- сахар 1 стакан;
- масло сливочное 100 грамм;
- яйцо 2 шт.;
- сода, гашенная уксусом 0,5 ч. ложки;
для курда:
- апельсин 1 шт;
- желток 4 шт.;
- сахар 80 грамм;
- сливочное масло 80 грамм.
Сначала готовим манник. Для этого, манку заливаем кефиром и оставляем на 20-30 минут для набухания. После массу соединяем с остальными ингредиентами, все хорошо перемешиваем. Выкладываем тесто в форму, устланную бумагой для запекания, и выпекаем в хорошо разогретой духовке в течении 30 минут при температуре 180 градусов.
Пока манник выпекается, готовим апельсиновый курд, рецепт очень схож с приготовление крема для лимонного торта, но несколько отличается. Для начала натираем апельсиновую цедру на мелкой терке (нам понадобится 1 ч. ложка) и выжимаем сок объемом 100 мл. Если сока выйдет меньше (что вряд ли), добавляем воду до требуемого количества. В кастрюле смешиваем цедру, сок, желтки, сахар до однородности. Кастрюлю ставим на водяную баню с кипящей водой и постоянно помешивая доводим смесь до консистенции густого крема, на это уходит примерно минут 8-10. Далее снимаем кастрюлю с огня и процеживаем крем через сито, чтобы убрать цедру и получить гладкую текстуру. В процеженный крем добавляем нарезанное мелкими кубиками сливочное масло и тщательно перемешиваем венчиком до полного растворения масла. Готовый курд охлаждаем.
Готовый манник режим на порции, верх поливаем курдом и подаем к столу.
Приятного аппетита!!!
Подписывайтесь на канал, чтобы не потерять этот рецепт и смотреть мои другие рецепты.
Если вам понравился рецепт, ставьте лайк и поделитесь в соц. сетях.
Если у вас интересные рецепты, присылайте их мне на электронную почту elen-solnce@yandex.ru, я обязательно их опубликую.
Другие рецепты здесь.