Прогиб стропил - нормальное явление и не всегда надо их менять, иногда можно все оставить как есть. Стоит понимать, что прогиб происходит по одной из двух причин: Если у вас этот случай, то надо очистить крышу от снега и усилить её стойками. Свежий спил древесины имеет от 50% до 100% влаги (это "естественная влажность" древесины). Со временем дерево отдает часть влаги, набирая прочность, меняя форму и объём. В результате такой усушки возникает изогнутость. Поэтому может быть три варианта: 1) Если изгиб никак не влияет на ровность крыши и её несущие характеристики - можно ничего не исправлять. 2) Если деформация значительная, то надо снимать все слои изоляции, кровли и полностью заменять брус стропил. 3) Если изгиб незначительный, то можно его исправить не снимая бруса - намочить древесину, зафиксировать в нужном положении и не снимать фиксирующие шины до полного высыхания бруса.
Чтобы избежать подобных проблем стоит использовать для стропил сухую древесину, в которой влаги не больше 2