Рецепт очень прост, минимум затрат, но результат очень хорош. Я взяла для начинки мармелад, но пробовала с изюмом и курагой, с фиником, всегда получается вкусно, можно просто с сахаром.
Итак начнем, молоко должно быть теплым (комнатной температуры), добавляем в него дрожжи и соду, смешиваем.
Убираем в сторону, должно постоять 30 минут.
Далее берем сливочное масло и муку и перетираем в крошку
Затем берем наше молоко и вливаем крошку
Начинаем месить тесто, тесто очень послушное, не липнет к рукам. Мне хватило 400 гр муки, в процессе замешивания я не добавляла.
Разделим полученное тесто на 4 части. Берем одну и раскатываем
Тесто очень послушное, при раскатывании мне не пришлось подсыпать мукой. Делим круг на 8 частей.
Для начинки я беру мармелад, именно такой как на фото. Но можно как я и писала для начинки использовать что-то другое на Ваш вкус (орехи, изюм, курагу, финики, просто с сахаром)
Этот кусочек мармелада 320 грамм, у меня ушло 300 грамм. Режем на кусочки и раскладываем
Начинаем сворачивать, в данном случае я подгибаю края, чтоб начинка не вытекла
Выкладываем на противень, у меня вошло 16 штук.
В итоге всего 2 противня вышло. Жучки должны постоять на противне 15 минут и уже потом ставим в разогретую до 220 градусов духовку. Печем 15-20 минут.
По времени выпекания лучше ориентироваться на цвет, я люблю посветлее, поэтому мне хватает 15 минут.
Жучки получаются в меру хрустящими и рассыпчатыми, очень вкусными. Попробуйте, рецепт не сложный, затрат по времени не много.
А для создания нам потребовались следующие продукты:
1. 150 мл молока
2. 200 гр сливочное масло
3. 400 гр муки
4. 0,5 ч.л. сухих дрожжей
5. 1/3 ч.л. соды
6. 300 гр мармелада.