Насыщенный грибной аромат и сливочный, сырный вкус этого простого в приготовлении супа не оставят вас равнодушными.
Ингредиенты:
- куриное филе - 300 г
- шампиньоны свежие - 300 г
- 1 небольшая морковь
- 1 небольшая луковица
- 2-3 средних картофелины
- 2 плавленных ломтевых сырка по 80 г (я беру голландский)
- масло растительное 1 ст. ложка
- соль, специи по вкусу
Сырки ложим в морозилку на 15-20 минут, для того чтобы их удобнее было тереть на тёрке. Куриное филе нарезаем небольшими кубиками (примерно 1*1 см), отправляем в кастрюлю, заливаем двумя литрами холодной воды, ставим на огонь, варим 15-20 минут, периодически снимая пенку
Морковь натираем на крупной тёрке, и обжариваем на масле
Мелко нарезаем лук и добавляем к моркови
Нарезаем грибы кому как нравится (я режу соломкой) и обжариваем с морковью и луком
Картофель нарезаем кубиками и отправляем в кастрюлю. Туда же добавляем обжаренные овощи с грибами. Варим около 5 минут после закипания. В это время сырки достаём из морозилки, и натираем на крупной тёрке
Выкладываем сыр в кастрюлю, доводим до кипения, убавляем огонь, варим ещё 5 минут, солим и добавляем специи или свежую зелень по вкусу. И суп готов
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на мой канал Не самая банальная кухня, делитесь, ставьте лайк!
