Еще на этапе планирования поездки в Барселону я точно знала, что без посещения парочки виноделен я оттуда точно не уеду. Мне повезло - я смогла посетить целых три, и все за один день. Но обо всем по порядку
Начало нашей поездки можно прочитать тут, продолжение здесь, а окончание ниже.
"Поднимите руку, кто сейчас хотел бы освежиться бокалом игристого вина?" сопровождающий гид обвел хитрым взглядом всех присутствующих. Изрядно потрудившись на дегустации на предыдущем месте, люди слабо улыбнулись, но возражать не стали. "Отлично! Тогда мы едем на завод игристых вин!"
И вот наша развеселая компания уже высаживается перед воротами последней винодельни - Freixenet - знаменитого производителя всеми любимой кавы.
Те, кто знают, что такое кава и как она производится, могут смело пропускать этот абзац, а те, кому это интересно, продолжаем читать дальше. Кава - это игристое вино, производимое по"шампанскому" или традиционному методу, которым пользуются для изготовления игристой классики - шампанского в регионе Шампань во Франции. Кратко, суть метода заключается в том, что готовое тихое вино разливается по бутылкам, в которые доливают смесь из вина, дрожжей и сахара, количество которого и влияет на конечную сладость в игристом. Затем бутылки укупоривают металлической пробкой, похожей на пивную, и оставляют в погребе минимум на 9 месяцев, в течение которых вино постепенно насыщается углекислым газом, т.е. образуются те самые пузырьки. После чего осадок из отмерших дрожжей удаляется и бутылка закупоривается привычной нам пробкой.
Надеюсь, что примерно понятно, откуда там берутся пузырьки, а мы возвращаемся во внутренний дворик Freixenet, где покорно сдаёмся на милость гида и бредем на экскурсию и встречу с прекрасным напитком.
Самая интересная часть любого подобного тура происходит в погребах: там, где хранится уже готовый напиток и там, где происходит магия превращения базового вина в игристое чудо. Там же довольно часто можно найти кладезь с бутылочками старых винтажей (читай, годов урожая). Говорят, что они их регулярно дегустируют, и вина находятся в превосходной форме. В открытой продаже их нет - их можно купить на месте, компания предоставляет их для вертикальных дегустаций для рекламы или используют в иных маркетинговых целях.
Я нашла своих ровесников! Жаль, что не получилось их попробовать
Сама компания была основана еще в 1861 году и довольно быстро переключилась с производства тихого вина на игристое, глядя на успех шампанского. Первоначально они использовали точно такое же название на этикетке, пока не появились правила, утверждающие, что только вино, произведенное в провинции Шампань, может носить подобное гордое имя. Поэтому испанскую версию назвали просто "кава", что в переводе значит просто-напросто "погреб".
В 1930х годах Freixenet открыла офис в Нью-Джерси, завоевав и американский рынок. Они сделали удачную ставку на то, что люди одинаково отмечают памятные моменты по всему миру - почему бы не делать это с помощью бутылочки кавы Freixenet? И к 80м годам компания была мировым лидером по продаже игристых вин, сделанных по традиционному методу.
Сегодня это уже огромный холдинг, производящий вина в 16 винодельческих регионах мира - от Калифорнии до Аргентины и Австралии.
В то время, как мы усердно впитывали теоретическую часть тура, некоторые из наших сотоварищей, изрядно разогретые бренди н предыдущем этапе, делали селфи на фоне старых покрытых паутиной и пылью бутылок. Причем делали они это довольно креативно, забираясь другу на плечи и формируя некоторое подобие Пизанской башни.
Едва успев закончить тур и уже собираясь познать все прелести кавы на практическом уровне, мы услышали грохот, крики и бой бутылок. Подбежав к месту преступления, мы увидели, что пара бутылок все-таки попала под руку неустойчивых строителей башни. Ценный напиток вылился на пол и был безнадежно утерян! Уж не знаю, какой штраф вынуждены были заплатить участники преступления, но это еще раз доказывает: в музея и погребах со старым вином лучше ничего не трогать. На всякий случай
Обсуждая случившееся с остальными невиновными в произошедшем винолюбами переместились в дегустационный зал, где нас ждали бокалы с охлажденной кавой, игриво играя отблаками в лучах теплого испанского солнышка. Мммм, прекрасное завершение напряженного во всех отношениях дня.
Эта дегустационная комната была самой уютной и расслабляющей - то ли кава подействовала, то ли усталость, но мы задержались там еще минут на 40. Во время поездки мы здорово сдружились с некоторыми участниками, болтали о том и сем, обменялись с ними контактами и до сих пор общаемся на фейсбуке. Вино, а особенно игристое, объединяет людей со всего мира!
А еще Freixenet является активистом и новатором в области маркетинга и рекламы. Их рекламные кампании славятся на весь мир, но это тема для отдельной статьи. Напишите мне, интересно ли будет почитать и увидеть, чем она славится.
На этом мы завершаем наше повествование. Какая из виноделен вам понравилась больше всего, на какой бы вы хотели побывать лично. А куда бы ни ногой? :)
Ну а я готовлюсь к следующей поездке. Cheers!