Я достаточно часто становлюсь свидетелем активной и, главное, агрессивной критики в адрес современных кондитерских производителей. Я не буду их оправдывать, но предлагаю решить вот такую задачку.
В советские годы обед на заводе стоил примерно 70-90 копеек. А стоимость конфет была следующей: «Красный мак» – 5,30 руб., «Белочка» и «Каракум» – 5,80 руб., «Мишка косолапый» – 6,50 руб., трюфели – 8 руб. Давайте посчитаем, сколькими обедами нужно было пожертвовать человеку, чтобы позволить себе купить 1 кг, предположим, «Мишки»? Ему бы, бедному, пришлось голодать примерно 8 дней.
А теперь давайте переведём эту арифметику на наши дни. Обед сейчас обходится в среднем в 300 руб. Если мы стоимость современного обеда умножим на 8, то получим близкую к реальной стоимость конфет «Мишка».
И, наконец, зададим себе вопрос: готовы ли мы за такие деньги (2400 руб.) покупать конфеты? Уверена, что большинство ответит: «Конечно нет. С ума сошли? Это же дорого!». И что же в этих условиях делать кондитерским фабрикам? Понятно, что для выживания и сохранения стабильных продаж они вынуждены удешевлять продукт за счёт замены ингредиентов. А мы почему-то ждём полного соответствия ГОСТ при цене на того же «Мишку» в размере 670 рублей.
Но самое главное – разрешение этого конфликта между запросами покупателей и возможностями продавцов в принципе становится невозможным. Дело в том, что статус конфет в советские годы был совсем иным, нежели сегодня. Тогда они появлялись в наших домах только по праздникам, они были реальным лакомством, мы не ели их каждый день. А сейчас мы считаем их обязательным атрибутом повседневного чаепития и не хотим отказываться от этой привычки.
Поэтому нам, потребителям, надо уж определиться, какое положение вещей нас бы устроило: дорогие, но качественные конфеты, которые мы покупаем лишь изредка, или конфеты нынешнего качества, но при сохранении возможности ежедневного потребления. И перестать уже требовать от современных кондитерских фабрик "советского" качества по "российским" ценам.