Шелпек-казахская лепешка, которую традиционно у них готовят к столу. Просто и вкусно. Просто замечательная альтернатива хлебу. Несколько самых простых игредиентов, а получаем вот такую вот вкусняшку и красоту.
Ингредиенты:
Мука пшеничная - 2 ст. (+ -)
Вода - 1 ст.
Соль - 1 ч. л.
Масло подсолнечное - для обжарки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В глубокой посуде смешиваю муку с солью. Постепенно добавляю воду и хорошо вымешиваю тесто. Оно должно быть не сильно крутым, но и не липнуть к рукам. Оставляем тесто, чтоб "отдохнуло" минут 15. Делю тесто на семь частей и выкладываю на припыленный мукой стол.
Далее раскатываю каждый кусочек теста, при помощи скалки, в тонкий блин, толщиной примерно два миллиметра.
А теперь самое главное. Чтоб лепешки получились воздушными и пузырчатыми, нужно добавить в сковороду много масла и очень хорошо его разогреть. Аккуратно выкладываю, по очереди, каждую лепешку в масло и при помощи любого инструмента который вам по душе)), крутим лепешку по-кругу, до полного приготовления. Я пользуюсь деревянной лопаткой. Обязательно должны пойти пузыри. Если их нет, значит масло не сильно разогрелось.
Важно не пропустить момент и не пережарить. Лепешка не должна сильно зазолотиться. Каждую лепешку выкладываю на тарелку, на бумажное полотенце. Поверх еще одно. Так складываю все стопкой. Лепешка-салфетка. Когда все лепешки готовы, просто прижимаю их рукой и все лишнее масло остается на бумаге. Убираю салфетки. Лепешки готовы.
Такие лепешки можно есть с любой едой. На главном фото, я добавил в них салат. Так же можно ими макать в любимый соус. Вообщем лепешки универсальны. Приятного аппетита.
А тут еще несколько моих рецептов:
Ух пышечки-вкусняшки... Записывайте рецепт
Закрывайте дверь на ключ, иначе сбегутся все соседи, чтоб попробовать такую вкусняшку.
Больше сырники не жарю, а готовлю только так