Банановый кекс, или banana bread — гениальное изобретение. Чтобы его испечь, нужно 2-3 перезрелых банана, еще несколько простых ингредиентов и 15 минут активного времени. Готовить его с детьми — сплошное удовольствие! Отличный результат и качественное время, проведенное вместе.
Вам понадобится:
- Мука — 200 г;
- Сахар (можно коричневый) — 200 г;
- Бананы (черные и мягкие) — 3 шт;
- Сливочное масло — 100 г;
- Йогурт или сметана — 100 г;
- Яйца (крупные) — 2 шт;
- Грецкие орехи (опционально) — 100 г;
- Ванильный сахар — 1 пакетик;
- Разрыхлитель — 1 ч. л. с горкой;
- Соль — ½ ч.л.
В этот кекс можно добавлять любые орехи, шоколад, пряности — все, что вам захочется.
- Поставьте духовку разогреваться до температуры 170 градусов.
- Смешайте все сухие ингредиенты в миске.
- Растопите масло в микроволновке или в ковшике на плите. Оставьте его немного остыть.
- В другой миске разомните 2 банана вилкой.
- Добавьте к ним йогурт, масло и яйца. Перемешайте до однородности.
- Всыпьте сухие ингредиенты частями в 2-3 приема.
- Перелейте тесто в форму.
- Для украшения разрежьте банан вдоль на 2 части и выложите их сверху, немного утопив в тесте.
- Выпекайте 40-50 минут.
- Готовому кексу дайте постоять минут 10 в форме, только потом вынимайте.
А еще этот кекс прекрасно хранится в морозилке, поэтому можно сразу готовить двойную-тройную порцию и замораживать, плотно завернув в пленку, после полного остывания. А потом просто достать из морозилки и наслаждаться, как только он согреется.
Хотите научиться придумывать и печь такие же классные кексы? Записывайтесь на наш онлайн курс "Продвинутая домашняя выпечка" .
Понравился кекс? Ставьте лайк и подписывайтесь на нас - мы постим много интересного.