С первыми лучами весеннего солнца, когда природа пробуждается от зимней спячки, мы чувствуем себя, напротив, как выжатый лимон. Сонливость, слабость, уязвимость перед простудами – все это следствия гиповитаминоза, малоподвижности и особенностей зимнего питания.
Чтобы помочь организму прийти в себя после суровой зимней поры, достаточно пересмотреть свой рацион. Разумеется, за пару дней отметить значительное улучшение не получится, но за недельку-другую вы точно почувствуете себя бодрее и энергичнее.
Весенний рацион
Витаминов и минералов, необходимых для нормального функционирования человеческого организма, много. Не нужно штудировать медицинскую литературу и заучивать, в каких продуктах какие полезные вещества преобладают. Достаточно просто сделать свой рацион максимально разнообразным. То есть на вашем столе должны регулярно присутствовать продукты из всех продуктовых групп.
Что касается употребления соли и сахара, следует помнить, что суточная доза соли не должна превышать 5г, а сахар лучше заменить на более полезные и не менее сладкие аналоги: мед, джем, сухофрукты.
Чтобы пища приносила не только калории, но и пользу, нельзя пренебрегать правилами хранения и приготовления продуктов. Овощи следует опускать в кипящую воду и готовить под закрытой крышкой. Предпочтительный способ приготовления мяса и рыбы – запекание.
Нежелательно готовить еду впрок. Каждое разогревание лишает блюдо значительной части полезных веществ.
Всегда к столу свежая зелень
Первые весенние витамины мы получаем из свежей зелени. Чтобы быть уверенными в пользе продукта, попадающего на ваш стол, научитесь выращивать его самостоятельно. В домашних условиях несложно вырастить зеленый лук, чеснок, укроп, петрушку.
Меню на день
Завтракать предпочтительно цельнозерновой кашей. Крупу можете выбирать любую на свой вкус.
Обед начинайте с салата из свежих или отварных овощей, на первое приготовьте вегетарианский суп, на второе – блюдо из постного мяса или рыбы.
Перекусить можно фруктами, орешками, стаканом свежевыжатого сока или кефира.
Ужин не должен быть обильным и калорийным. Ограничьтесь овощным или фруктовым салатом, кисломолочными продуктами.
Если же по каким-то причинам ваше питание нельзя назвать полноценным обратитесь к специалисту, который подберет для вас качественный комплекс витаминов.